Berenjenas y calabacines a la plancha a la portuguesa

Ingredientes

• 1 berenjena mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 calabacines medianos, cortados a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloca las servilletas dentro de la parrilla y apila la leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se inicie.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura ideal para asar.

Paso 2: Preparar las verduras

1. Corte la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada y el calabacín en tiras de 1/4 de pulgada.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
3. Pincele ambos lados de las verduras con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asar las verduras

1. Coloque la berenjena y el calabacín sobre la encimera plana.
2. Ase a la parrilla durante 3 a 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y tierno.
3. Si es necesario, muévalos al borde exterior más frío de la parrilla para evitar que se cocinen demasiado.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retire las verduras de la parrilla.
2. Rocíe con jugo de limón y espolvoree con perejil fresco.
3. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Ase en tandas si es necesario para garantizar una cocción uniforme.
• Utilice una prensa para parrilla para garantizar un sellado perfecto.
• Para obtener más sabor, tueste ligeramente el ajo antes de mezclarlo con la mantequilla.

Variaciones

1. Infusión de hierbas portuguesas:Agregue orégano fresco y cilantro para obtener un sabor extra auténtico.
2. Piri Piri Picante:Mezcle un toque de salsa piri piri para darle un toque picante.
3. Delicia con queso:Cubra con queso feta desmenuzado o parmesano rallado antes de servir.
4. Ralladura de cítricos:Agregue ralladura de naranja para darle un toque ligeramente dulce y fragante.
5. Espresso ahumado:Espolvoree un toque de pimentón ahumado y espresso finamente molido para obtener sabores terrosos profundos.

Conclusión

Con un mínimo esfuerzo y un puñado de ingredientes, esta receta de berenjenas y calabacines a la parrilla a la portuguesa resalta la magia de las verduras asadas a la parrilla. Gracias a la distribución uniforme del calor de la parrilla Arteflame, estas verduras quedan tiernas, sabrosas y perfectamente doradas en todo momento. ¡Pruébela en su próxima barbacoa e impresione a su familia y amigos con un plato simple pero delicioso!

Las mejores combinaciones

• Pollo piri piri al estilo portugués a la parrilla.
• Pan rústico recién horneado o pan plano a la parrilla.
• Vinho verde portugués o un vino blanco fresco.
• Aceite de oliva con infusión de ajo para untar más.
• Brochetas de camarones a la parrilla para un toque marinero.