Sándwich de mahi mahi ennegrecido a la parrilla de Florida

Introducción

Prepárese para disfrutar de los sabores intensos de Florida con este sándwich de mahi mahi ennegrecido a la parrilla. Este pescado fresco y escamoso está cubierto con condimento cajún, se dora en la rejilla central de la parrilla de Arteflame a 1000 °F para lograr una corteza perfecta y luego se termina a la perfección en la estufa plana. Entre pan tostado con mantequilla, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante con la facilidad de una parrilla al aire libre. ¡Encendamos la parrilla y hagamos que suceda la magia culinaria!

Ingredientes

• 2 filetes de mahi mahi (6 oz cada uno)
• 2 cucharadas de condimento cajún
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 2 panecillos brioche
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 taza de lechuga rallada
• 1 tomate (en rodajas)
• 1/2 cebolla roja (cortada en rodajas finas)
• Gajos de limón (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y espera 20 minutos a que la parrilla se caliente.

Paso 2: Sazonar el mahi mahi

1. Seque los filetes de mahi mahi con toallas de papel.
2. Unte cada filete con mantequilla derretida.
3. Cubre ambos lados uniformemente con el condimento cajún.

Paso 3: Dorar el mahi mahi

1. Coloque los filetes en la rejilla central de la parrilla a fuego de 1000 °F.
2. Dorar durante 1 minuto por lado para crear una corteza sabrosa.

Paso 4: Cocina el pescado a la perfección.

1. Mueva los filetes a la superficie plana para terminar de cocinarlos.
2. Cocínelos hasta que la temperatura interna alcance los 125°F, luego retírelos de la parrilla ya que continuarán cocinándose.

Paso 5: Tostar los panecillos brioche

1. Coloque los panecillos brioche, con el lado cortado hacia abajo, sobre la encimera plana.
2. Tostar durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.

Paso 6: Armar el sándwich

1. Mezclar la mayonesa y la mostaza de Dijon, extendiendo una capa fina sobre los panecillos tostados.
2. Coloque la lechuga rallada en el pan inferior.
3. Añade el filete de mahi mahi ennegrecido.
4. Cubrir con rodajas de tomate y cebolla roja.
5. Coloque el panecillo superior y sirva con rodajas de limón.

Consejos

• Utilice mahi mahi fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• Ajuste el nivel de condimento cajún a su preferencia de especias.
• Retire el pescado de la parrilla a 125 °F mientras continúa cocinándose fuera de la parrilla.
• Para obtener un sabor extra mantecoso, pincele los panecillos con mantequilla derretida antes de tostarlos.

Variaciones

• Habanero picante:Agregue una pizca de polvo de habanero al condimento cajún para darle un toque extra.
• Ajo-limón:Mezcle ajo fresco picado y ralladura de limón con la mantequilla antes de pincelar el pescado.
• Rancho de aguacate:Cambia la mayonesa por aderezo ranchero de aguacate para darle un toque cremoso.
• Teriyaki de piña:Agregue una rodaja de piña a la parrilla y un chorrito de salsa teriyaki para darle un toque tropical.
• Chipotle ahumado:Use polvo de chipotle en el condimento para obtener un sabor rico y ahumado.

Conclusión

Cocinar en la parrilla Arteflame le da un sabor y una textura inigualables a este sándwich de mahi mahi ennegrecido. El sellado a fuego alto retiene los jugos, mientras que la superficie de cocción plana garantiza un acabado perfectamente uniforme. Impresione a sus invitados con este delicioso plato ahumado y picante inspirado en Florida.¡Enciende tu parrilla y disfruta!

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Ensalada de col con aderezo picante
• Patatas fritas crujientes de batata
• Limonada fría o cóctel de frutas tropicales.