Ensalada danesa de cítricos de invierno a la parrilla con miel y nueces

Introducción

Esta ensalada cítrica invernal a la parrilla, de inspiración danesa, combina a la perfección cítricos calientes y caramelizados, nueces crujientes y una rica miel. Gracias a la parrilla Arteflame, el calor uniforme de la placa de cocción garantiza que las rodajas de cítricos se caramelicen a la perfección sin quemarse, realzando así su dulzor natural. Este refrescante y vibrante plato ofrece un equilibrio fantástico de sabores y texturas, lo que lo convierte en un aperitivo o guarnición ideal.

Ingredientes

• 2 naranjas cortadas en rodajas
• 1 pomelo cortado en rodajas
• 1 naranja sanguina, cortada en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de frutos secos mixtos (nueces, almendras o nueces pecanas), picados gruesamente
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Hojas de tomillo fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar los cítricos

1. Corte las naranjas, el pomelo y la naranja sanguina en rodajas iguales, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
2. Seque las rodajas con una toalla de papel para ayudar a que se caramelicen mejor.

Paso 3: Asa los cítricos

1. Unte con mantequilla la superficie plana de cocción Arteflame donde colocará los cítricos.
2. Coloque las rodajas de cítricos sobre la encimera, posicionándolas cerca del centro más caliente para lograr una caramelización profunda.
3. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos por lado hasta que esté ligeramente carbonizado y caramelizado.

Paso 4: Tostar las nueces

1. Mueva las rodajas de cítricos a una zona más fría de la parrilla.
2. Añade las nueces picadas a la superficie plana con un poco de mantequilla.
3. Remueve de vez en cuando y tuesta durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.

Paso 5: Montar la ensalada

1. Coloque las rodajas de cítricos a la parrilla en una fuente para servir.
2. Espolvorear las nueces tostadas sobre los cítricos.
3. Rocíe miel por encima.
4. Condimentar con sal marina y pimienta negra.
5. Decorar con hojas de tomillo fresco.

Consejos

• Asegúrese de que las rodajas de cítricos estén cortadas de manera uniforme para lograr una cocción uniforme.
• Utilice miel de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Evite tostar demasiado las nueces porque pueden quemarse rápidamente.
• Mueva los cítricos asados ​​a una sección más fría del Arteflame si se están carbonizando demasiado rápido.

Variaciones

1. Versión especiada:Espolvoree canela molida y nuez moscada sobre los cítricos antes de asarlos para obtener un sabor cálido y especiado.
2. Infusión de hierbas:Agregue ramitas de romero fresco mientras asa para darle un toque aromático.
3. Cubierto con quesoDesmenuce el queso feta o de cabra sobre la ensalada antes de servir para lograr un contraste cremoso.
4. Cítricos y granada:Agregue semillas de granada frescas para obtener un toque extra de dulzura y color.
5. Miel ahumada:Use miel ahumada en lugar de miel normal para obtener un sabor ahumado profundo que complemente los cítricos caramelizados.

Conclusión

Esta ensalada cítrica invernal a la parrilla al estilo danés es una celebración de los sabores de temporada, caramelizados a la perfección en la parrilla Arteflame. Ya sea como guarnición o como aperitivo ligero, la combinación de cítricos cálidos, frutos secos tostados y miel sin duda te impresionará. Disfruta de la simplicidad y elegancia de este plato mientras exploras otras maneras de asar en tu Arteflame.

Mejores maridajes

• Chuletas de cordero a la parrilla con hierbas frescas
• Un Riesling o Sauvignon Blanc fresco y seco
• Pan de centeno danés caliente y crujiente
• Ricotta batida con infusión de vainilla