Nabos daneses carbonizados con mantequilla de ajo

Introducción

¡Los nabos a la parrilla nunca supieron tan bien! Con la parrilla Arteflame, conseguimos un exterior bellamente caramelizado, manteniendo la textura tierna y sabrosa del interior. Aderezados con mantequilla de ajo, estos nabos daneses carbonizados son la guarnición perfecta para cualquier comida a la parrilla.

Ingredientes

• 4 nabos daneses grandes, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Sazonar los nabos

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
2. Unte generosamente ambos lados de las rodajas de nabo con la mantequilla sazonada.

Paso 3: Asar los nabos

1. Coloque las rodajas de nabo sobre la superficie plana, más cerca del centro para que se sequen a fuego más alto.
2. Ase a la parrilla durante 3-4 minutos del primer lado hasta que esté dorado y caramelizado.
3. Voltee y cocine a la parrilla durante 3 o 4 minutos más hasta que esté tierno.
4. Unte con mantequilla de ajo adicional mientras asa.

Paso 4: Decorar y servir

1. Retire los nabos de la parrilla y transfiéralos a un plato para servir.
2. Espolvorear con perejil picado para un final fresco.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Para obtener un sabor más profundo, marine los nabos en la mantequilla de ajo durante 15 minutos antes de asarlos.
• Asar los nabos cerca del centro del Arteflame garantiza un exterior crujiente y mantiene el interior tierno.
• Si desea una caramelización adicional, deje los nabos reposar sin tocarlos en la plancha durante un minuto antes de darles la vuelta.

Variaciones

1. Nabos picantes con chile: Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de mantequilla.
2. Nabos glaseados con miel: Mezcla 1 cucharada de miel con la mantequilla y rocía los nabos con ella mientras los asas.
3. Nabos con infusión de hierbas: Añade 1/2 cucharadita de tomillo y romero secos para darle un toque herbáceo.
4. Nabos con ajo y queso: Espolvoree parmesano recién rallado sobre los nabos en el último minuto de cocción.
5. Nabos glaseados con balsámico: Rocíe glaseado balsámico sobre los nabos a la parrilla antes de servir para obtener un final ácido.

Conclusión

Con su textura ahumada y caramelizada, estos nabos daneses carbonizados con mantequilla de ajo son imprescindibles en la parrilla Arteflame. Ya sea que los sirva como acompañamiento o como plato principal vegetariano, su rico sabor realzará cualquier comida.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla, sellado en la rejilla central de la parrilla.
• Pollo asado al estilo Arteflame con mantequilla de hierbas.
• Espárragos a la plancha con ralladura de limón.
• Una ensalada danesa fresca de pepino.