Nabos daneses carbonizados con mantequilla de ajo
Introducción
¡Los nabos a la parrilla nunca supieron tan bien! Con la parrilla Arteflame, conseguimos un exterior bellamente caramelizado, manteniendo la textura tierna y sabrosa del interior. Aderezados con mantequilla de ajo, estos nabos daneses carbonizados son la guarnición perfecta para cualquier comida a la parrilla.
Ingredientes
- 4 nabos daneses grandes, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Aceite vegetal (para encender la parrilla)
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
- Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima para asar.
Paso 2: Sazonar los nabos
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
- Unte generosamente ambos lados de las rodajas de nabo con la mantequilla sazonada.
Paso 3: Asar los nabos
- Coloque las rodajas de nabo sobre la superficie plana, más cerca del centro para que se sequen a fuego más alto.
- Ase a la parrilla durante 3-4 minutos del primer lado hasta que esté dorado y caramelizado.
- Voltee y cocine a la parrilla durante 3 o 4 minutos más hasta que esté tierno.
- Unte con mantequilla de ajo adicional mientras asa.
Paso 4: Decorar y servir
- Retire los nabos de la parrilla y transfiéralos a un plato para servir.
- Espolvorear con perejil picado para un final fresco.
- ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Consejos
- Para obtener un sabor más profundo, marine los nabos en la mantequilla de ajo durante 15 minutos antes de asarlos.
- Asar los nabos cerca del centro del Arteflame garantiza un exterior crujiente y mantiene el interior tierno.
- Si desea una caramelización adicional, deje los nabos reposar sin tocarlos en la plancha durante un minuto antes de darles la vuelta.
Variaciones
- Nabos picantes con chile: Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de mantequilla.
- Nabos glaseados con miel: Mezcla 1 cucharada de miel con la mantequilla y rocía los nabos con ella mientras los asas.
- Nabos con infusión de hierbas: Añade 1/2 cucharadita de tomillo y romero secos para darle un toque herbáceo.
- Nabos con ajo y queso: Espolvoree parmesano recién rallado sobre los nabos en el último minuto de cocción.
- Nabos glaseados con balsámico: Rocíe glaseado balsámico sobre los nabos a la parrilla antes de servir para obtener un final ácido.
Conclusión
Con su textura ahumada y caramelizada, estos nabos daneses carbonizados con mantequilla de ajo son imprescindibles en la parrilla Arteflame. Ya sea que los sirva como acompañamiento o como plato principal vegetariano, su rico sabor realzará cualquier comida.
Las mejores combinaciones
- Bistec de costilla a la parrilla, sellado en la rejilla central de la parrilla.
- Pollo asado al estilo Arteflame con mantequilla de hierbas.
- Espárragos a la plancha con ralladura de limón.
- Una ensalada danesa fresca de pepino.