Halloumi a la parrilla al estilo británico con chutney de especias de invierno

Introducción

El halloumi a la parrilla con chutney de especias de invierno es un aperitivo o guarnición espectacular. La parrilla Arteflame le da al halloumi una corteza maravillosamente crujiente sin quemarse, mientras que la placa de cocción plana carameliza el chutney de frutas especiadas a la perfección. ¡Este plato de inspiración invernal impresionará a sus invitados con su equilibrio de salinidad y especias cálidas!

Ingredientes

• 1 bloque de queso halloumi, cortado en rodajas de ½ pulgada de grosor
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 manzana pelada, sin corazón y cortada en cubitos
• ½ taza de arándanos secos
• ¼ taza de pasas
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de vinagre de sidra de manzana
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ de cucharadita de clavo molido
• Una pizca de sal
• Tomillo fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar el chutney especiado

1. Coloque la manzana cortada en cubitos, los arándanos secos, las pasas, el azúcar moreno y el vinagre de sidra de manzana en la cocina plana Arteflame a fuego medio.
2. Incorpore la canela, la nuez moscada, el clavo y una pizca de sal.
3. Deje que la mezcla hierva a fuego lento y se caramelice, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese hasta adquirir una consistencia similar a la de una mermelada (aproximadamente 10 minutos).

Paso 3: Asa el halloumi

1. Derretir la mantequilla en la encimera plana Arteflame, cerca de la zona de calor más alta.
2. Coloque las rodajas de halloumi directamente sobre la encimera untada con mantequilla.
3. Asa cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que quede dorado y crujiente.
4. Transfiera el halloumi asado a un plato para servir.

Paso 4: Armar y servir

1. Vierta el chutney cálido con especias de invierno sobre el halloumi a la parrilla.
2. Decorar con tomillo fresco.
3. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Utilice vinagre de sidra de manzana fresco para obtener el mejor equilibrio de acidez.
• Mantenga las rodajas de halloumi gruesas para que mantengan su forma mientras se asan.
• Ajuste las zonas de cocción de la estufa Arteflame para lograr una caramelización ideal.
• Deje que el chutney se enfríe un poco antes de servir para evitar que se queme.

Variaciones

1. Chutney de higos y nueces:Cambie los arándanos y las pasas por higos picados y nueces picadas gruesas.
2. Chutney de pera con especias:Reemplaza la manzana por pera y añade una pizca de jengibre.
3. Glaseado de miel y menta:Rocíe el halloumi a la parrilla con miel y cubra con menta fresca picada.
4. Chutney de mango y chile:Agregue mango cortado en cubitos y una pizca de hojuelas de chile rojo para darle un toque picante.
5. Chutney de cebolla caramelizada:Saltear las cebollas en rodajas con vinagre balsámico y azúcar hasta que estén tiernas y dulces.

Conclusión

El halloumi a la parrilla con chutney de especias de invierno es el plato de inspiración británica perfecto para cualquier ocasión. La parrilla Arteflame garantiza una caramelización y marcas de parrilla perfectas, lo que hace que este plato sea tan visualmente impresionante como delicioso. ¡Disfrútelo como aperitivo, refrigerio o comida ligera!

Las mejores combinaciones

• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
• Pan crujiente tibio o pita a la parrilla
• Un acompañamiento de nueces tostadas para darle un toque crujiente adicional.
• Una ensalada verde ligera con aderezo de limón.