Pudín negro polaco a la parrilla con cebollas salteadas

Introducción

La morcilla polaca, también conocida como kaszanka, es una salchicha tradicional con un rico sabor a cerdo, trigo sarraceno y especias. Asada a la perfección en el Arteflame, esta salchicha queda deliciosamente crujiente por fuera y jugosa por dentro. Acompañada de cebollas salteadas con mantequilla, este plato ofrece una fantástica combinación de sabores y texturas. Sigue este sencillo método de asado para lograr una morcilla perfectamente sellada y deliciosa que impresionará a tus invitados.

Ingredientes

• 4 salchichas polacas de morcilla (kaszanka)
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las cebollas

1. Coloque las cebollas cortadas en rodajas en la plancha exterior del Arteflame.
2. Añade 2 cucharadas de mantequilla y espolvorea con sal y pimienta negra.
3. Remueve de vez en cuando y deja que se caramelicen hasta que estén dorados.

Paso 3: Dorar la morcilla

1. Coloque las salchichas kaszanka directamente sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Dorar durante 1-2 minutos por lado para lograr una corteza crujiente y dorada.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva las salchichas selladas a la plancha plana exterior de la cocina.
2. Cocine a fuego lento, girando ocasionalmente, durante unos 6-8 minutos hasta que esté bien caliente.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Retire las salchichas de la parrilla cuando alcancen 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continuarán cocinándose fuera del fuego.
2. Plato con cebollas caramelizadas.
3. Decorar con perejil fresco y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice kaszanka fresca y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Controle el calor ajustando la ubicación en la superficie de cocción; los bordes exteriores son más fríos.
• Sirva con un poco de mostaza para darle un sabor extra.

Variaciones

1. Kaszanka de manzana y cebolla:Ase las manzanas en rodajas junto con las cebollas para darle un toque dulce.
2. Morcilla picante:Agregue hojuelas de chile y pimentón ahumado para darle un toque picante.
3. Kaszanka de mantequilla de ajo:Incluya ajo picado en la mantequilla para darle más riqueza.
4. Kaszanka con infusión de hierbas:Espolvoree tomillo fresco o romero sobre las salchichas mientras se cocinan.
5. Kaszanka envuelta en tocino:Envuelva las salchichas en tocino antes de asarlas para darles un toque ahumado adicional.

Las mejores combinaciones

• Pan de centeno rústico
• patatas a la parrilla
• Pepinos encurtidos
• Cerveza pilsner o lager fría
• Mostaza picante

Conclusión

La morcilla polaca a la parrilla es un plato sencillo pero increíblemente sabroso que realza los sabores tradicionales de la kaszanka. Con cebollas salteadas con mantequilla y un sellado perfecto, esta comida es imprescindible para cualquier amante de la parrilla. ¡Enciende tu Arteflame y disfruta de esta delicia polaca hoy mismo!