Brotes de brócoli carbonizados con limón

Introducción

Esta receta de brotes de brócoli carbonizados de inspiración británica es la manera perfecta de disfrutar de los ingredientes de temporada con el mínimo esfuerzo. Con la parrilla Arteflame, lograremos un magnífico carbonizado mientras mantenemos el brócoli crujiente y sabroso. La plancha de cocina plana garantiza un dorado uniforme sin quemarse, mientras que la mantequilla realza el sabor natural del brócoli. Terminado con ralladura de limón fresco, este plato es simple pero lleno de sabor. ¡Encendamos la parrilla Arteflame y preparemos esta deliciosa guarnición!

Ingredientes

• 1 libra de brócoli morado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 limón (rallado y exprimido)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
4. Deje que la parrilla se caliente completamente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el brócoli

1. Recorte los extremos duros del brócoli que está brotando.
2. En un bol, mezcle el brócoli con la mantequilla derretida, la sal marina, la pimienta negra y el ajo picado.

Paso 3: Asa el brócoli

1. Coloque el brócoli directamente sobre la plancha plana cerca del centro para obtener mayor temperatura.
2. Ase durante 4 a 6 minutos, dándolo vuelta de vez en cuando, hasta que los bordes estén ligeramente carbonizados.
3. Mueva el brócoli hacia los bordes exteriores de la plancha para ablandarlo ligeramente manteniendo la textura.

Paso 4: Terminar con limón

1. Retire el brócoli de la parrilla.
2. Rocíe con jugo de limón y espolvoree ralladura de limón fresco por encima.
3. Opcionalmente, agregue hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.

Consejos

• Cocine el brócoli más cerca del centro para obtener un sabor más intenso o más lejos para obtener un sabor más suave.
• Utilice mantequilla fresca de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Para darle un toque más crujiente, espolvoree con almendras tostadas o semillas de sésamo antes de servir.
• Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.

Variaciones

1. Parmesano con ajo:Agregue queso parmesano rallado después de asar para obtener un acabado sabroso y con sabor a nuez.
2. Chile picante:Agregue más hojuelas de pimiento rojo y una pizca de pimentón ahumado para darle un toque picante.
3. Sésamo de soja:Mezcle el brócoli con salsa de soja y aceite de sésamo antes de asarlo.
4. Mantequilla de hierbas:Mezcle perejil fresco picado y eneldo con la mantequilla derretida.
5. Mostaza con miel:Rocíe con miel y mostaza de Dijon después de asar.

Conclusión

El brócoli quemado con limón es una guarnición perfecta que combina a la perfección con carnes o mariscos a la parrilla. La parrilla Arteflame facilita la preparación de este plato y realza sus sabores naturales. Pruebe esta receta en su próxima barbacoa para obtener una guarnición crujiente, sabrosa y perfectamente carbonizada.

Las mejores combinaciones

• Bistec a la parrilla
• Pollo asado
• Salmón a la plancha
• Chuletas de cordero a la parrilla
• Pan crujiente con mantequilla