Kielbasa de polaco a la parrilla con cebollas caramelizadas

Introducción

La kielbasa polaca a la parrilla con cebolla caramelizada es la mejor manera de disfrutar de una salchicha jugosa y sabrosa con un delicioso toque a la brasa. Con la parrilla Arteflame, conservamos los jugos sellando la kielbasa a 535 °C en la rejilla central antes de terminarla a la perfección en la placa de cocción plana circundante. La cebolla caramelizada, cocinada en mantequilla, realza el sabor ahumado de la salchicha, ¡lo que la convierte en un plato imprescindible!

Ingredientes

• 1 libra de kielbasa polaca, cortada en diagonal
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de perejil picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente y lista.

Paso 2: Caramelizar las cebollas

1. Añade 2 cucharadas de mantequilla a la superficie plana de la cocina, colocándola en una zona de calor medio.
2. Añade las cebollas cortadas en rodajas, distribuyéndolas uniformemente.
3. Espolvorear con sal y pimienta.
4. Remueva de vez en cuando y cocine durante unos 15 minutos hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.

Paso 3: Dorar la kielbasa

1. Coloque la kielbasa cortada en rodajas sobre la rejilla central de la parrilla para dorarla a 1000 °F.
2. Dore durante 1 minuto por lado hasta obtener un bonito tono tostado.
3. Mueva la kielbasa a la superficie plana para terminar de cocinarla de manera uniforme.

Paso 4: Terminar y servir

1. Mezclar las cebollas caramelizadas con el resto de la mantequilla y el pimentón ahumado.
2. Transfiera la kielbasa a un plato para servir y cubra con las cebollas caramelizadas.
3. Decorar con perejil picado.
4. Sirva con mostaza de Dijon al lado.

Consejos

• Para darle más sabor, agregue un chorrito de vinagre de sidra de manzana a las cebollas mientras se cocinan.
• Vigila las zonas de calor de la encimera para evitar que las cebollas se quemen.
• Retire la kielbasa de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continuará cocinándose.

Variaciones

• Kielbasa picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo y sriracha para darle un toque picante.
• Kielbasa glaseada con mielRocíe miel sobre la kielbasa mientras se cocina para lograr un equilibrio dulce y salado.
• Kielbasa envuelta en tocino:Envuelva cada trozo de kielbasa en una loncha de tocino antes de asarlo.
• Kielbasa con mantequilla de ajo:Sofreír el ajo en mantequilla y rociarlo sobre la kielbasa a la parrilla antes de servir.
• Kielbasa estofada con cervezaAntes de asar a la parrilla, marine la kielbasa en una mezcla de cerveza y mostaza para obtener un sabor más profundo.

Mejores maridajes

• Pretzels suaves con mostaza
• chucrut a la parrilla
• ensalada de patatas alemana
• coles de Bruselas asadas
• Cerveza helada (prueba una pilsner fresca o una porter ahumada)

Conclusión

Asar kielbasa polaca con cebolla caramelizada en la parrilla Arteflame da como resultado una salchicha perfectamente sellada, jugosa y con un rico sabor ahumado. Ya sea que la disfrute directamente de la parrilla o con diferentes variaciones, este plato le encantará. Sírvala con mostaza, pan crujiente y sus guarniciones favoritas para una comida fantástica.