Filetes de repollo a la parrilla en polaco en la parrilla Arteflame

Introducción

Los filetes de col a la parrilla son un plato delicioso y sustancioso que combina a la perfección con cualquier comida. Cocinarlos en la parrilla Arteflame realza su dulzor natural, dándoles un sellado perfecto y caramelizado, manteniendo el interior tierno. La placa de cocción plana garantiza una cocción uniforme sin quemarse, y usar mantequilla en lugar de aceite le aporta un sabor intenso. Esta receta de inspiración polaca es sencilla pero increíblemente sabrosa, lo que la convierte en la guarnición perfecta o un plato principal vegetariano.

Ingredientes

• 1 cabeza grande de col verde
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar
• 1 limón, cortado en gajos

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar los filetes de repollo

1. Retire las hojas exteriores del repollo y córtelo en filetes de 1 pulgada de grosor.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
3. Pincele generosamente ambos lados de cada filete de repollo con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asa los filetes de repollo

1. Coloque los filetes de repollo en la parrilla plana cerca del centro para cocinarlos a fuego alto.
2. Ase a la parrilla durante 5-7 minutos de un lado hasta que esté dorado y caramelizado.
3. Voltee los filetes y cocínelos a la parrilla durante 5 a 7 minutos más hasta que estén tiernos.
4. Mueva los filetes hacia el borde exterior de la superficie de cocción para mantenerlos calientes mientras termina de cocinarlos.

Paso 4: Servir

1. Transfiera los filetes de repollo a la parrilla a una fuente para servir.
2. Espolvorearlas con perejil fresco.
3. Sirva con rodajas de limón para darle más sabor.

Consejos

• Corte filetes de grosor uniforme para garantizar una cocción uniforme.
• Ajuste la ubicación de la parrilla para obtener el punto de cocción deseado; mueva los filetes hacia el borde exterior si necesitan mantenerse calientes.
• Utilice pimentón ahumado para obtener un sabor más profundo.

Variaciones

1. Filetes de col con ajo y quesoEspolvoree queso parmesano rallado por encima durante el último minuto de cocción para darle un toque rico y quesoso.
2. Filetes de col polaca picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo adicionales o rocíe con mostaza polaca picante antes de servir.
3. Filetes de col con mantequilla de hierbas:Mezcle mantequilla derretida con tomillo fresco, romero y cebollino para obtener un sabor fragante y herbáceo.
4. Filetes de col glaseados con balsámico:Rocíe con reducción balsámica para obtener un final ligeramente dulce y ácido.
5. Filetes de col envueltos en tocino:Envuelva cada filete con una tira de tocino antes de asarlo para obtener un bocado ahumado y crujiente.

Las mejores combinaciones

• Kielbasa o bratwurst a la parrilla
• panqueques de patata polacos
• Champiñones a la parrilla
• Chucrut
• Cerveza polaca fría o pan de centeno

Conclusión

Los filetes de col polaca a la parrilla son un plato sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier comida. La parrilla Arteflame realza los mejores sabores gracias a su distribución uniforme del calor y su sellado con mantequilla.¡Pruebe estas variaciones para mantener cada comida emocionante y disfrutar del sabor perfecto a la parrilla en todo momento!