Pechuga de pavo salvaje de Alaska en la parrilla en arteflame

Introducción

Experimente los ricos sabores naturales de la pechuga de pavo silvestre de Alaska, asada a la perfección en Arteflame. Utilizando la rejilla central de alta temperatura para sellar y terminando en la superficie plana, este método garantiza un resultado jugoso y sabroso en todo momento. Esta sencilla pero deliciosa receta es un fantástico plato a la parrilla repleto de sabor.

Ingredientes

• 2 libras de pechuga de pavo de Alaska capturada en la naturaleza
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de su parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite y enciende el papel para encender el fuego.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un tazón, combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la mostaza de Dijon.
2. Bate la mezcla hasta que esté completamente incorporada.
3. Cubre la pechuga de pavo uniformemente con la marinada y déjala reposar durante al menos 15 minutos.

Paso 3: Sellar la pechuga de pavo

1. Coloque la pechuga de pavo en la rejilla central de la parrilla de su Arteflame, dorando cada lado durante 2 a 3 minutos para conservar los jugos.
2. Deje que el calor alto cree una costra dorada y sabrosa sobre la carne.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva la pechuga de pavo sellada a la superficie plana de cocción Arteflame.
2. Colóquelo hacia el centro más caliente si desea cocinar más rápido, o más cerca del borde para una cocción más lenta.
3. Continúe asando, dándole vuelta ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 150°F.
4. Retire el pavo de la parrilla cuando la temperatura esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo (temperatura final de 165 °F).

Paso 5: reposar y servir

1. Deje reposar la pechuga de pavo durante 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
2. Cortar a contrapelo y servir.

Consejos

• Para un mejor sabor, marine el pavo hasta por 24 horas en el refrigerador.
• Utilice un termómetro para carne para controlar la temperatura interna con precisión.
• Agregue mantequilla a la superficie plana para darle más sabor mientras termina de cocinar el pavo.
• Corte el pavo en rodajas finas para lograr una presentación elegante.

Variaciones

• Barbacoa ahumada:Cubra la pechuga de pavo con un aderezo seco para barbacoa ahumada para obtener un sabor ahumado profundo.
• Mostaza y miel:Reemplace la mostaza de Dijon con mostaza con miel y agregue un toque de cayena para darle dulzura y picante.
• Hierba de ajo:Agregue ajo adicional, perejil y orégano para obtener un sabor herbáceo.
• Cajún picante:Use una mezcla de especias cajún para darle un toque atrevido y picante.
• Pimienta de limón:Agregue ralladura de limón y pimienta negra adicional para lograr un perfil de sabor picante.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• batatas caramelizadas
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Ensalada fresca de verano con vinagreta de cítricos
• Una copa de vino blanco frío o una cerveza IPA ligera

Conclusión

Esta pechuga de pavo salvaje de Alaska a la parrilla es una obra maestra sabrosa y jugosa cocinada a la perfección en Arteflame.El exclusivo proceso de cocción y sellado garantiza un resultado impresionante y delicioso en todo momento.