Tostadas polacas de cebolla caramelizada y queso a la parrilla

Introducción

Esta receta de tostada de queso y cebolla caramelizada de inspiración polaca es un plato simple pero delicioso que realza los sabores intensos al asarla en el Arteflame. Las cebollas caramelizadas agregan notas profundas, dulces y sabrosas, mientras que el queso derretido proporciona un bocado pegajoso y satisfactorio. Asar las tostadas en la placa de cocción plana garantiza un resultado perfectamente crujiente pero tierno. Ya sea que las sirva como aperitivo o como acompañamiento, estas tostadas impresionarán a sus invitados.

Ingredientes

• 1 hogaza de pan artesanal, cortada en rebanadas
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de tomillo (opcional)
• 1 taza de queso polaco rallado (Oscypek o Gouda)
• 1 diente de ajo cortado por la mitad
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Caramelizar las cebollas

1. Coloque la mantequilla en la superficie plana del Arteflame cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Añade cebollas en rodajas a la mantequilla derretida y distribúyelas uniformemente.
3. Espolvoree azúcar, sal, pimienta negra y tomillo sobre las cebollas.
4. Cocine las cebollas durante unos 15 minutos, moviéndolas de vez en cuando para evitar que se quemen, hasta que adquieran un color dorado y caramelizado.
5. Mueva las cebollas al área exterior de la estufa para mantenerlas calientes sin cocinarlas demasiado.

Paso 3: Asar el pan

1. Coloque las rebanadas de pan sobre la encimera plana cerca del centro durante aproximadamente 1 o 2 minutos por lado hasta que estén ligeramente tostadas.
2. Frote el pan tostado con el lado cortado del diente de ajo para darle más sabor.

Paso 4: Montar las tostadas

1. Cubra cada rebanada de pan tostado con una generosa porción de cebollas caramelizadas.
2. Espolvoree queso rallado sobre las cebollas.
3. Devuelva las tostadas preparadas a la parrilla cerca del centro para permitir que el queso se derrita.
4. Asar a la parrilla durante 2 o 3 minutos más hasta que el queso burbujee y se derrita.

Paso 5: Terminar y servir

1. Retire las tostadas de la parrilla.
2. Decorar con perejil fresco.
3. Servir inmediatamente mientras está caliente y crujiente.

Consejos

• Utilice pan de alta calidad, como pan de masa madre o de centeno, para obtener la mejor textura.
• Tenga en cuenta las zonas de calor de la parrilla: cocine las cebollas primero cerca del centro y muévalas hacia afuera para evitar que se quemen.
• No apresure el proceso de caramelización: la clave es hacerlo lento y a baja temperatura.
• Para darle un toque ahumado, tueste ligeramente el pan antes de agregarle los ingredientes.

Variaciones

1. Patada picante:Agregue jalapeños en rodajas o una pizca de pimentón ahumado a las cebollas para darles un toque picante.
2. Amante de los hongos:Saltea los champiñones junto con las cebollas para conseguir un toque terroso.
3. Opción con carne:Agregue rodajas de kielbasa polaca a la parrilla sobre las cebollas antes de derretir el queso.
4. Dulce y salado:Rocíe miel sobre las tostadas después de asarlas para lograr un equilibrio de sabores.
5. Infusión de hierbas:Mezcle eneldo fresco o cebollino con las cebollas caramelizadas para obtener mayor frescura.

Conclusión

Estas tostadas polacas de cebolla caramelizada y queso hechas en la parrilla Arteflame son una manera fantástica de disfrutar de una delicia crujiente y con queso.El sabor ahumado a la parrilla realza la riqueza de las cebollas caramelizadas y el queso derretido, lo que los convierte en un aperitivo perfecto o un complemento para cualquier comida a la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Salchicha kielbasa a la parrilla
• Verduras en escabeche
• Cerveza o sidra polaca
• Ensalada de pepino fresco