Kentucky Ale-Glazed Bratwurst στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Ψήστε αυτά τα λαχταριστά μπρατβούρστ με μπίρες από το Κεντάκι στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Με την ζεστή κεντρική σχάρα και τη λεία επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας, θα επιτύχετε ένα καραμελωμένο γλάσο και ζουμερά, γευστικά brats με ευκολία. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την αντίστροφη μέθοδο ψησίματος, κλειδώνοντας κάθε γεύση. Σερβίρετε αυτά τα brats φρέσκα από το ζεστό ταψί με τις αγαπημένες σας πλευρές για μια αξέχαστη εμπειρία ψησίματος.

Συστατικά

• 6 μπράτβουρστ
• 1 φλιτζάνι μπύρα Κεντάκι
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 6 ψωμάκια bratwurst
• Προαιρετικές επικαλύψεις: καραμελωμένα κρεμμύδια, ξινολάχανο ή κοκκώδη μουστάρδα

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά, φροντίζοντας η εστία να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το γλάσο μπίρας του Κεντάκι

1. Στο ταψί κοντά στο κέντρο, λιώστε το βούτυρο.
2. Προσθέστε το Kentucky ale, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου και το μαύρο πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πήξει μέχρι να γίνει γλάσο.

Βήμα 3: Σιγοβράστε τα bratwursts

1. Τοποθετήστε τα bratwursts στην κεντρική σχάρα της σχάρας για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Σιγοβράζουμε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να κλειδώσουν οι χυμοί.
3. Μετακινήστε τα brats στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας μαγειρέματος.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε στην τελειότητα

1. Αλείψτε τα brats με το γλάσο μπύρας Kentucky.
2. Αφήστε τα να ψηθούν στην επίπεδη εστία, γυρίζοντας περιστασιακά και αλείφοντας με περισσότερο γλάσο.
3. Αφαιρέστε από το γκριλ μόλις η εσωτερική τους θερμοκρασία φτάσει τους 160°F.

Βήμα 5: Ψήστε ψωμάκια και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στην πιο κρύα πλευρά της επίπεδης εστίας.
2. Φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Σερβίρετε τα brats στα ψημένα ψωμάκια με τα αγαπημένα σας toppings.

Συμβουλές

• Για ένα επιπλέον γευστικό γλάσο, αφήστε το μείγμα της ale να σιγοβράσει περισσότερο για πιο πλούσια μείωση.
• Αφαιρέστε τα brats από τη σχάρα στους 145°F, καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα στους 160°F από τη φωτιά.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα ψωμάκια σε στυλ αρτοποιίας για μια γκουρμέ πινελιά.
• Ψήστε τα κρεμμύδια και το ξινολάχανο στη σχάρα για ακόμα περισσότερη γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα μπουρμπόν: Προσθέστε λίγο μπέρμπον και μια δόση καυτερής σάλτσας στο γλάσο.
2. Βροντάκια με γυαλιστερό μηλίτη μήλου: Αντικαταστήστε το Kentucky ale με μηλίτη μήλου και προσθέστε μια πρέζα κανέλα.
3. Smoky Maple Brats: Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντί για καστανή ζάχαρη και προσθέστε λίγο υγρό καπνό.
4. Τυρί μπύρας Brats: Συμπληρώστε με σπιτική σάλτσα τυριού μπύρας αντί για παραδοσιακά καρυκεύματα.
5. Βότανα και σκόρδο: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο σε μαλακωμένο βούτυρο και αλείψτε τα brats ενώ ψήνετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα μπύρα του Κεντάκι ή σκούρα λάγκερ
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Ζεστή γερμανική πατατοσαλάτα
• Ψητές πιπεριές και κρεμμύδια
• Πικάντικο ντιπ με μουστάρδα ή μπύρα

Σύναψη

Αυτή η συνταγή μπρατβούρστ με μπράτ μπύρας στο Κεντάκι είναι η απόλυτη απόλαυση για ψήσιμο.Με το τέλειο ψήσιμο από τη σχάρα Arteflame, το πλούσιο γλάσο με μπύρα και τα μαλακά ψημένα ψωμάκια, κάθε μπουκιά γεμίζει με καπνιστό-γλυκές γεύσεις. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές που ταιριάζουν στο γούστο σας και απολαύστε τα καλύτερα bratwursts γύρω!