Κύβες πάγου σχάρας: Καινοτόμο bbq hack για το καλοκαιρινό σνακ

Εισαγωγή

Τα ψητά παγάκια είναι το τέλειο δροσερό καλοκαιρινό σνακ. Φάτε τα κατευθείαν από τη σχάρα και απολαύστε τη γεύση τους μαζί με τα απολαυστικά δροσερά παγάκια.

Η επίπεδη εστία είναι ιδανική για ψήσιμο παγάκια. Πασπαλίστε τα άφθονα με καρυκεύματα, γυρίστε τα για να καλυφθούν ομοιόμορφα και σερβίρετε. Μην τα αφήνετε στη σχάρα για πολλή ώρα!!!

Για αλμυρά ψητά παγάκια:

1. Καπνιστό BBQ Rub

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν (προσαρμόστε κατά βούληση)
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με παγάκια.

2. Μεσογειακό καρύκευμα με βότανα

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο βασιλικό
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Οδηγίες:

Λιώστε τα βότανα με ένα γουδί και γουδοχέρι για να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους. Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Πασπαλίστε με παγάκια.

3. Μπαχαρικά Dorito®

Συνταγή για καρύκευμα Dorito®

4. Πικάντικο καρύκευμα εσπεριδοειδών

Συστατικά:

• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Οδηγίες:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με παγάκια.

5. Μείγμα μπαχαρικών Cajun

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Οδηγίες:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με παγάκια.

Ψητά παγάκια για καλοκαιρινή διασκέδαση των παιδιών:

6. Καρύκευμα με γεύση καραμέλας

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας λυοφιλιωμένες φράουλες σε σκόνη (ή οποιοδήποτε μούρο της επιλογής σας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Προαιρετικά: Μια πρέζα κιτρικό οξύ για μια πικάντικη γεύση

Οδηγίες:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με παγάκια.

7. Μπαχαρικό για τσίχλα

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη αρωματικής τσίχλας (διατίθεται σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων ή στο διαδίκτυο)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Προαιρετικά: Χρωστική τροφίμων που ταιριάζει με το παραδοσιακό χρώμα της τσίχλας

Οδηγίες:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με παγάκια.

Σύναψη

Όλα αυτά τα μοναδικά μείγματα μπαχαρικών προσφέρουν μια παιχνιδιάρικη πινελιά στις παραδοσιακές γεύσεις, ιδανικά για ειδικές περιστάσεις, θεματικά πάρτι ή όταν απλά έχετε όρεξη για κάτι διασκεδαστικό και διαφορετικό. Να θυμάστε ότι λίγο αρκεί για αυτές τις δυνατές γεύσεις, οπότε ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και προσαρμόστε την ανάλογα με τη γεύση.