Ιταλικές απανθρακωμένες πιπεριές με Burrata

Εισαγωγή

Οι ψητές πιπεριές παίρνουν ένα καπνιστό βάθος γεύσης όταν μαγειρεύονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Σε συνδυασμό με κρεμώδη burrata, αυτό το πιάτο είναι ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό ιταλικής έμπνευσης. Ο συνδυασμός των καπνιστών-γλυκών πιπεριών και του πλούσιου τυριού λιώνει στο στόμα σας, καθιστώντας το μια τέλεια προσθήκη σε κάθε γεύμα. Με τα μοναδικά μαγειρικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame, αυτό το πιάτο μαγειρεύεται αβίαστα στην επίπεδη εστία, σοτάροντας τις πιπεριές στην τελειότητα χωρίς να τις καούν. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας δημιουργήσουμε ένα αξέχαστο πιάτο!

Συστατικά

• 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί)
• 2 μπάλες φρέσκο ​​τυρί burrata
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τα μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές

1. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Τα αλείφουμε ελαφρά με ανάλατο βούτυρο.
3. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τις πιπεριές στο γκριλ

1. Τοποθετήστε τις πιπεριές με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο πιο ζεστό τμήμα της επίπεδης εστίας ψησίματος.
2. Αφήστε τα να ανθίσουν για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να σχηματίσουν μια καπνιστή, ελαφρώς μαυρισμένη επιφάνεια.
3. Τα αναποδογυρίζουμε και τα μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά, μεταφέροντάς τα σε ένα πιο δροσερό τμήμα του ταψιού.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Αποσύρουμε τις ψητές πιπεριές από τη φωτιά και τις αραδιάζουμε σε μια πιατέλα.
2. Σκίστε το τυρί burrata και τοποθετήστε το πάνω από τις ζεστές πιπεριές.
3. Περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο και γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
4. Σερβίρετε αμέσως όσο η burrata είναι κρεμώδης και ελαφρώς ζεστή.

Συμβουλές

• Για επιπλέον βάθος γεύσης, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές.
• Ψήνετε πάντα τις πιπεριές σας στη σχάρα στην επίπεδη σχάρα Arteflame για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς καύση.
• Χρησιμοποιήστε κρύο τυρί burrata για μια αναζωογονητική αντίθεση με τις ζεστές πιπεριές.
• Ρυθμίστε τη φωτιά μετακινώντας τις πιπεριές γύρω από την εστία για τέλεια απανθράκωση.

Παραλλαγές

• Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε λίγο νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι.
• Με έγχυση βοτάνων: Ανακατέψτε φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι με το βούτυρο πριν αλείψετε τις πιπεριές.
• Garlic Lover's: Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ταψί και ανακατεύετε με το burrata πριν το προσθέσετε στις πιπεριές.
• Καπνιστή γεύση: Χρησιμοποιήστε καπνιστό θαλασσινό αλάτι και μια νότα πάπρικας για μεγαλύτερο βάθος καπνού.
• Απόλαυση πέστο: Περιχύστε το πέστο πάνω από το συναρμολογημένο πιάτο για μια ιταλική ανανέωση.

Σύναψη

Με τις πλούσιες, απανθρακωμένες γεύσεις και την κρεμώδη burrata, αυτό το πιάτο ψητής πιπεριάς είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αναδείξετε την ευελιξία της ψησταριάς Arteflame. Η αβίαστα ομοιόμορφη επιφάνεια μαγειρέματος σάς επιτρέπει να επιτύχετε τον τέλειο απανθρακωμένο χωρίς καύση και ο συνδυασμός καπνιστή-γλυκών πιπεριών με λαχταριστό τυρί σίγουρα θα εντυπωσιάσει.Αυτό το πιάτο ιταλικής έμπνευσης είναι απλό στην προετοιμασία και γεμίζει με ζωντανές γεύσεις — απολαύστε το!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια κρούστα ιταλική μπαγκέτα ή σκορδόψωμο
• Ένα ποτήρι τραγανό λευκό κρασί σαν το Pinot Grigio
• Ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα
• Ψητά ντοματίνια σαν πλάι