Οι ημερομηνίες τυλιγμένου μπέικον της Αριζόνα

Εισαγωγή

Απολαύστε την τέλεια ισορροπία γλυκού και καπνιστού με αυτές τις νόστιμες χουρμάδες με καπνιστό μπέικον κάκτου. Ψημένες στη σχάρα στην τραγανή τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτές οι ακαταμάχητες μπουκιές αποτελούν το απόλυτο ορεκτικό ή σνακ. Η υψηλή θερμότητα της κεντρικής σχάρας ψησίματος μαγειρεύει το μπέικον, κλειδώνοντας όλη τη γεύση, ενώ η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς καύση. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια λαχταριστή συγχώνευση υφών και γεύσεων κατευθείαν από τη σχάρα!

Συστατικά

• 12 μεγάλοι χουρμάδες Medjool, χωρίς κουκούτσι
• 6 φέτες καπνιστό μπέικον, κομμένες στη μέση
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1/4 κγ πιπέρι καγιέν
• Οδοντογλυφίδες (μουλιασμένες σε νερό για 10 λεπτά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τους χουρμάδες τυλιγμένους με μπέικον

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καπνιστή πάπρικα, το τριμμένο κύμινο και το πιπέρι καγιέν.
2. Αλείφουμε ελαφρά κάθε χουρμά με το μείγμα βουτύρου.
3. Τυλίξτε κάθε χουρμά με μισή φέτα μπέικον και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 3: Ψήστε τους χουρμάδες τυλιγμένους με μπέικον

1. Τοποθετήστε τους χουρμάδες τυλιγμένους με μπέικον στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο όπου η θερμοκρασία είναι μεγαλύτερη.
2. Αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι το μπέικον να αρχίσει να γίνεται τραγανό, περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά.
3. Περιστρέψτε τις ημερομηνίες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
4. Μόλις γίνουν τραγανά, μετακινήστε τα σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό μέρος της εστίας, εάν χρειάζεται, για να τελειώσετε το λείο του μπέικον.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Βγάζετε τους χουρμάδες από τη σχάρα και αφήνετε να ξεκουραστούν για 3-5 λεπτά.
2. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστό!

Συμβουλές

• Μουλιάζουμε τις οδοντογλυφίδες σε νερό για 10 λεπτά για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε παχύρρευστο καπνιστό μπέικον για επιπλέον γεύση και υφή.
• Παρακολουθήστε τη ζέστη—προσαρμόστε τη θέση των χουρμάδων στην επίπεδη κορυφή όπως χρειάζεται.
• Αφαιρούμε τους χουρμάδες από τη σχάρα όταν το μπέικον είναι τραγανό αλλά δεν έχει καεί.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πλούσιο, γευστικό φινίρισμα.

Παραλλαγές

• Χουρμάδες γεμιστές με τυρί: Γεμίστε τους χουρμάδες με κατσικίσιο τυρί ή μπλε τυρί πριν τους τυλίξετε σε μπέικον για κρεμώδη αντίθεση.
• Πικάντικες χουρμάδες Jalapeño: Προσθέστε μια λεπτή φέτα jalapeño μέσα σε κάθε ημερομηνία πριν το τυλίξετε για μια φλογερή κλωτσιά.
• Χουρμάδες μπέικον με γλάσο σφενδάμου: Αλείψτε το μπέικον με μια πινελιά σιρόπι σφενδάμου πριν το ψήσετε στη σχάρα για μια γλυκιά, καραμελωμένη επικάλυψη.
• Ημερομηνίες τσακίσματος με ξηρούς καρπούς: Βάλτε ένα αμύγδαλο ή πεκάν μέσα σε κάθε ημερομηνία για πρόσθετη τραγανή γεύση.
• BBQ Μπέικον Χουρμάδες: Γλασσάρετε το μπέικον με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για ένα καπνιστό τελείωμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Chardonnay ή ένα φρουτώδες Pinot Noir.
• Ένα καπνιστό κοκτέιλ mezcal που συμπληρώνει τις τολμηρές γεύσεις.
• Μια πλευρά από ψητή πίτα με χούμους για να ισορροπήσει τον πλούτο.
• Μια ελαφριά σαλάτα ρόκας με βινεγκρέτ λεμονιού για αναζωογονητική αντίθεση.
• Ένα κρύο ποτήρι Pale Ale ή Amber Lager για ενίσχυση του καπνίσματος.

Σύναψη

Αυτές οι χουρμάδες με καπνιστό μπέικον από κάκτους Αριζόνα είναι εγγυημένα ευχάριστες στο πλήθος! Ο συνδυασμός της καραμελωμένης γλυκύτητας, του τραγανού καπνιστού μπέικον και της βαθιάς γεύσης από τη σχάρα Arteflame κάνουν αυτή τη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε. Είτε σερβίρεται ως ορεκτικό είτε ως σνακ, αυτό το πιάτο θα εντυπωσιάσει σε κάθε συγκέντρωση. Ανάψτε τη σχάρα σας και απολαύστε αυτές τις νόστιμες μπουκιές!