Arteflame καπνιστό ολλανδικό gouda fondue στη σχάρα

Εισαγωγή

Τίποτα δεν ξεπερνά την κρεμώδη, καπνιστή απόλαυση ενός κλασικού ολλανδικού φοντί Gouda. Αυτή η συνταγή το πιάνει ένα βήμα προετοιμάζοντάς το απευθείας στη σχάρα Arteflame, δίνοντάς του ένα απίστευτο βάθος γεύσης. Το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση ενώ αναδεικνύει την πλούσια, ξηρή γεύση του τυριού Gouda. Ιδανικό για να βουτήξετε ψητό ψωμί, λαχανικά ή κρέατα, αυτό το fondue είναι ένα επίδειξη σε κάθε συγκέντρωση.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ολλανδικό τυρί Γκούντα, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί Gruyère, τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ψητό ψωμί, λαχανικά και κρέατα για βύθιση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε 20 λεπτά να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη βάση του φοντί

1. Μετακινηθείτε στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο για μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
2. Προσθέστε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο, αφήνοντάς το να ψηθεί μέχρι να μυρίσει.
3. Ρίχνουμε το λευκό ξηρό κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει ελαφρώς.

Βήμα 3: Λιώστε το τυρί

1. Προσθέστε σταδιακά το τριμμένο Gouda και τη Gruyère ανακατεύοντας.
2. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
3. Ανακατεύουμε με μουστάρδα Dijon και καπνιστή πάπρικα για βάθος γεύσης.
4. Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μετακινήστε το fondue σε ένα ζεστό μέρος της εστίας για να το διατηρήσετε λείο.
2. Σερβίρετε αμέσως με ψητό ψωμί, λαχανικά και κρέατα.

Συμβουλές

• Κόψτε μόνοι σας το τυρί για πιο ομαλή τήξη.
• Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.
• Για μια πιο βαθιά γεύση καπνού, αφήστε λίγο καπνό από ξύλο να εμποτίσει το τυρί ενώ μαγειρεύετε.
• Αν το φοντί πήξει πολύ, προσθέστε λίγο κρασί για να χαλαρώσει.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο καπνιστό φοντύ: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν και ψιλοκομμένα jalapeños.
2. Μπέικον Γκούντα Φοντί: Προσθέστε τραγανά θρυμματισμένα μπέικον για επιπλέον γεύση.
3. Τρούφα Gouda Fondue: Περιχύνετε με λάδι τρούφας και μια πρέζα αλάτι τρούφας.
4. Φοντί εμπλουτισμένο με βότανα: Ανακατέψτε με φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο για ένα αρωματικό twist.
5. Beer Cheese Fondue: Ανταλλάξτε το κρασί με μια καλής ποιότητας lager για μια τολμηρή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψωμί με προζύμι στη σχάρα
• Μπουκιές ψημένες μπριζόλες
• Ψητά σπαράγγια και πιπεριές
• Καπνιστά λουκάνικα
• Ένα ποτήρι Sauvignon Blanc ή μια ελαφριά μπύρα

Σύναψη

Αυτό το καπνιστό ολλανδικό φοντύ γκούντα Arteflame είναι ένας σίγουρος τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Το απαλό, καπνιστό τυρί είναι τέλειο για να βυθίζετε τα ψητά απευθείας από την εστία. Είτε χρησιμεύει ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, αυτό το fondue φέρνει γκουρμέ γεύσεις κατευθείαν στην αυλή σας.