Arkansas Ozark Mushroom και Swiss Burgers on the Grill

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ψήσετε τα πιο ζουμερά, γευστικά μπιφτέκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Αυτά τα μανιτάρια Ozark του Αρκάνσας και τα ελβετικά μπιφτέκια μαγειρεύονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, κλειδώνοντας αυτούς τους υπέροχους χυμούς πριν τα τελειώσετε στην τέλεια προετοιμασία. Γεμισμένο με ψητά μανιτάρια και λιωμένο ελβετικό τυρί, αυτό το μπιφτέκι πρέπει να το δοκιμάσει κάθε ψησταριά που θέλει να μάθει την τέχνη του τέλειου μπιφτέκι.

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα για ζουμερό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 4 φέτες ελβετικό τυρί
• 8 ουγκιές μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 ψωμάκια μπριός
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα υλικά

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και τη σάλτσα Worcestershire.
2. Πλάθετε το μείγμα σε 4 ίσα μπουρεκάκια, πιέζοντας ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο για να μην φουσκώσουν κατά το μαγείρεμα.
3. Κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.

Βήμα 3: Ψήστε τα μπιφτέκια

1. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ Arteflame.
2. Σοτάρουμε για περίπου 90 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
3. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος για να ψηθούν στο επιθυμητό ψήσιμο.
4. Αφαιρέστε τα μπιφτέκια όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από τη θερμοκρασία που θέλετε.

Βήμα 4: Ψήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στη σχάρα

1. Στην επίπεδη εστία, λιώστε το βούτυρο.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να καραμελώσουν και να ροδίσουν.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα Burgers

1. Τοποθετήστε το ελβετικό τυρί στα μπιφτέκια όσο είναι ακόμα στη σχάρα για να λιώσει.
2. Ψήστε τα ψωμάκια μπριός στην εστία για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
3. Αλείφουμε στα ψωμάκια μουστάρδα Dijon και μαγιονέζα.
4. Τοποθετούμε το μπιφτέκι στο κάτω ψωμάκι και από πάνω προσθέτουμε ψητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Βήμα 6: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Σερβίρετε τα μπιφτέκια αμέσως όσο είναι ζεστά.
2. Συνδυάστε με τις αγαπημένες σας πλευρές για το απόλυτο ψητό γεύμα.

Συμβουλές

• Για ένα εξαιρετικά ζουμερό μπιφτέκι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρεσκοκομμένο μοσχαρίσιο κιμά.
• Αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά αφού το βγάλουμε από τη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας ψωμάκια μπριός για την τέλεια εμπειρία μπιφτέκι.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Southwest Burger: Προσθέστε jalapeños και τυρί πιπέρι jack για μια πικάντικη ανατροπή.
2. Bacon Lover's Burger: Γεμίστε το μπιφτέκι σας με τραγανό μπέικον για έξτρα γεύση.
3. Μπέργκερ μανιταριών BBQ: Περιχύστε με σάλτσα BBQ και χρησιμοποιήστε κοφτερό τυρί τσένταρ.
4. Blue Cheese Lover's Burger: Ανταλλάξτε το ελβετικό με μπλε τυρί για μια τολμηρή, πικάντικη γεύση.
5. Τρούφα Swiss Burger: Περιχύστε με λάδι τρούφας και προσθέστε ρόκα για γκουρμέ αναβάθμιση.

Σύναψη

Το Arkansas Ozark Mushroom and Swiss Burger ψήνεται στην τελειότητα χρησιμοποιώντας την επαναστατική ψησταριά Arteflame.Με την υψηλή του θερμότητα που ψήνει και την επίπεδη επιφάνεια της εστίας, θα πετύχετε ένα μπιφτέκι ποιότητας ψητοπωλείου στο σπίτι. Είτε για ένα καθημερινό γεύμα είτε για μαγειρική το Σαββατοκύριακο, αυτό το μπιφτέκι είναι μια εγγυημένη επιτυχία!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας
• Κρεμώδες λαχανοσαλάτα
• Απανθρακωμένο καλαμπόκι
• Μια τραγανή craft μπύρα Αρκάνσας