Αριζόνα Bison Chorizo ​​Ψητά Sliders με Spicy Mayo

Εισαγωγή

Αυτά τα Arizona Bison Chorizo ​​Grilled Sliders είναι γεμάτα με τολμηρές, καπνιστές γεύσεις και ενισχυμένα με πλούσια γεύση στη σχάρα Arteflame. Το ψήσιμο στην κεντρική σχάρα του γκριλ στους 1.000°F κλειδώνει τους χυμούς, ενώ το μαγείρεμα στην τελειότητα στην επίπεδη σχάρα εξασφαλίζει την καλύτερη γεύση και υφή. Γεμισμένα με ένα πικάντικο μαγιονέζα, αυτά τα μίνι μπιφτέκια είναι τέλεια για κάθε υπαίθρια συγκέντρωση.

Συστατικά

• 1 λίβρα αλεσμένο βίσωνα chorizo
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 6 mini slider buns brioche
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κ.σ καυτερή σάλτσα
• 1 κουταλάκι χυμό λάιμ
• 1/2 φλιτζάνι τουρσιά σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάστε πάνω τους καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η σχάρα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα Sliders

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεσμένο chorizo ​​bison, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε καλά.
2. Πλάθετε το μείγμα σε 6 μικρά μπουρεκάκια.

Βήμα 3: Ψήστε και μαγειρέψτε τα ρυθμιστικά

1. Ζεσταίνουμε την κεντρική σχάρα του γκριλ στους 1.000°F.
2. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα της σχάρας και ψήστε τα για 1 λεπτό ανά πλευρά.
3. Μετακινήστε τα ρυθμιστικά στην επίπεδη σχάρα μαγειρέματος για να συνεχίσετε το μαγείρεμα στην επιθυμητή ετοιμότητα.
4. Αφαιρέστε τα ρυθμιστικά από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Αλείψτε βούτυρο στο εσωτερικό κάθε ψωμιού με slider.
2. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στην επίπεδη σχάρα και φρυγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5: Φτιάξτε το Spicy Mayo

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη ζεστή σάλτσα και το χυμό λάιμ μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε τα ρυθμιστικά

1. Απλώστε πικάντικο μαγιονέζα σε κάθε ψωμάκι.
2. Τοποθετήστε ένα μαγειρεμένο ρυθμιστικό μπιφτέκι σε κάθε κάτω ψωμάκι.
3. Από πάνω ρίχνουμε πίκλες και κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες.
4. Τοποθετούμε το πάνω ψωμάκι και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα για ψήσιμο εστιατορίου που κλειδώνει στους χυμούς.
• Μαγειρέψτε τα ρυθμιστικά στην επίπεδη εστία για να επιτύχετε το τέλειο ψήσιμο.
• Αφαιρέστε τα ρυθμιστικά από τη σχάρα στους 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Ψήστε τα ψωμάκια στο ταψί για έξτρα γεύση και υφή.

Παραλλαγές

1. Καπνιστό νοτιοδυτικό στυλ: Προσθέστε μια φέτα καπνιστό τσένταρ και μια φέτα αβοκάντο.
2. Πικάντικο λάκτισμα Jalapeño: Προσθέστε jalapeños τουρσί και μια φέτα τυρί πιπέρι jack.
3. Μπάρμπεκιου τζάμια: Αλείψτε τα μπιφτέκια με μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου ενώ μαγειρεύετε.
4. Μπλε τυρί και μπέικον: Συμπληρώστε με θρυμματισμένο μπλε τυρί και τραγανά κομμάτια μπέικον.
5. Φρέσκα βότανα και σκόρδο: Ανακατεύουμε στα μπιφτέκια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Σύναψη

Το ψήσιμο αυτών των Arizona Bison Chorizo ​​Sliders στη σχάρα Arteflame προσφέρει απαράμιλλη γεύση και υφή. Με ψητό ποιότητας ψητοπωλείου και την τέλεια ισορροπία μπαχαρικών και πλούτου, αυτά τα ρυθμιστικά θα εντυπωσιάσουν σε κάθε συγκέντρωση.Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να εξερευνήσετε τολμηρές νέες γεύσεις!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας
• Απανθρακωμένο καλαμπόκι
• Λαχανοσαλάτα παγωμένη
• Μπύρα χειροτεχνίας ή ένα καπνιστό κοκτέιλ μεζκάλ