Arkansas Bourbon BBQ Bacon Burgers στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ανάψετε τη σχάρα Arteflame σας για τα απόλυτα Arkansas Bourbon BBQ Bacon Burgers! Με μια πλούσια σάλτσα μπάρμπεκιου με μπέρμπον και τραγανό ψητό μπέικον, αυτά τα μπιφτέκια θα αφήσουν τους καλεσμένους σας να λαχταρούν περισσότερο. Το μοναδικό ψήσιμο υψηλής θερμοκρασίας της ψησταριάς Arteflame κλειδώνει τους χυμούς και δημιουργεί μια ακαταμάχητη κρούστα, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο. Ας πιάσουμε το ψήσιμο στη σχάρα!

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς (80/20 μείγμα για καλύτερη γεύση)
• 1/2 φλιτζάνι μπέρμπον
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 8 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
• 4 ψωμάκια μπιφτέκι
• 4 φέτες τυρί τσένταρ
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• Φύλλα μαρουλιού
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε ξύλα πάνω τους.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να προθερμανθεί το Arteflame και να είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου Bourbon

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μπέρμπον, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τη σάλτσα Worcestershire, την καπνιστή πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
2. Αφήνουμε στην άκρη να στρωθούν τα μπιφτέκια αργότερα.

Βήμα 3: Πλάθουμε και αλατοπιπερώνουμε τα μπιφτέκια

1. Πλάθετε τον κιμά σε τέσσερα μπιφτέκια, κάνοντάς τα λίγο πιο φαρδιά από τα ψωμάκια.
2. Πιέστε ένα μικρό λακκάκι στο κέντρο κάθε μπιφτέκι για να αποφύγετε το υπερβολικό φούσκωμα κατά το μαγείρεμα.
3. Αλείψτε κάθε μπιφτέκι με λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου μπέρμπον.

Βήμα 4: Ψήστε το μπέικον

1. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο όπου είναι ζεστό.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό, αναποδογυρίζοντας όσο χρειάζεται.
3. Μετακινήστε το μπέικον σε μια πιο δροσερή περιοχή για να διατηρηθεί ζεστό.

Βήμα 5: Ψήστε τα Burgers

1. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000 F για ένα ψήσιμο ποιότητας ψητοπωλείου.
2. Σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί.
3. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα στο επιθυμητό ψήσιμο.
4. Αλείψτε με περισσότερη σάλτσα μπάρμπεκιου bourbon ενώ μαγειρεύετε.

Βήμα 6: Ψήστε τα ψωμάκια και λιώστε το τυρί

1. Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια του μπιφτέκι και τα τοποθετούμε στην επίπεδη εστία.
2. Ψήστε μέχρι να ροδίσει.
3. Γεμίστε κάθε μπιφτέκι με τυρί τσένταρ και καλύψτε με ένα ασφαλές καπάκι για να λιώσει εάν χρειάζεται.

Βήμα 7: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου bourbon στα ψωμάκια.
2. Προσθέστε το μαρούλι, την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι, τα μπιφτέκια, το τραγανό μπέικον και το πάνω ψωμάκι.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από το επιθυμητό ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσετε την ακρίβεια.
• Αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε για να συγκρατήσουν οι χυμοί.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και μια δόση καυτερής σάλτσας στη σάλτσα μπάρμπεκιου bourbon.
2. Καπνιστή Μπλε Τυρί: Αντικαταστήστε το τσένταρ με θρυμματισμένο μπλε τυρί για μια τολμηρή γεύση.
3. Γλυκό και Αλμυρό: Προσθέστε καραμελωμένα κρεμμύδια για μια νότα γλυκύτητας.
4. Maple Bacon Bliss: Αλείψτε το μπέικον με σιρόπι σφενδάμου πριν το ψήσετε.
5. Μανιτάρι ελβετικό: Σοτάρουμε τα μανιτάρια στην επίπεδη εστία με βούτυρο και προσθέτουμε το ελβετικό τυρί.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας
• Απανθρακωμένο καλαμπόκι
• Παγωμένη craft μπύρα Αρκάνσας
• Κλασική λαχανοσαλάτα

Σύναψη

Με την υψηλή θερμική ισχύ της ψησταριάς Arteflame, αυτά τα Arkansas Bourbon BBQ Bacon Burgers γίνονται ζουμερά, γευστικά και τέλεια κάθε φορά. Βάλτε φωτιά στη σχάρα και απολαύστε αυτή τη λαχταριστή συνταγή για μπέργκερ με φίλους και οικογένεια!