Arkansas Razorback brats Φλόγα-σχάρα στην τελειότητα

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη γεύση των μπρατβουρστ ψημένων στη σχάρα, ειδικά όταν μαγειρεύονται σε σχάρα Arteflame. Η ανοιχτή φωτιά ενισχύει τις γεύσεις, ενώ το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει όλους αυτούς τους υπέροχους χυμούς. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στο να πετύχετε τέλεια ψημένα στη σχάρα Brat Arkansa Razorback που είναι ζουμερά εσωτερικά και όμορφα καραμελωμένα εξωτερικά. Τα σερβίρετε σε φρυγανισμένα ψωμάκια για την απόλυτη μπουκιά!

Συστατικά

• 4 τοπικά Arkansa Razorback Bratwursts
• 4 ψωμάκια bratwurst
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 jalapeño, κομμένο σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ψήστε τα Brats στην κεντρική σχάρα ψησίματος

1. Τοποθετήστε τα bratwursts απευθείας στην κεντρική σχάρα του γκριλ σε δυνατή φωτιά (1.000°F) για έντονο ψήσιμο.
2. Σιγοβράζουμε κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά, φροντίζοντας να πάρουν μια όμορφη, χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τα Brats στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα μαγειρεμένα μπουκάλια στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στην εξωτερική άκρη όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη.
2. Μαγειρέψτε τα brats για άλλα 8-10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 150°F.
3. Αφαιρέστε τα brats όταν φτάσουν στους 135°F, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν εκτός φωτιάς.

Βήμα 4: Ψήστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία κοντά στα μπουκάλια, αφήνοντάς το να λιώσει.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, τις πιπεριές και το jalapeño.
3. Καρυκεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
4. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς.

Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την όψη προς τα κάτω στην επίπεδη εστία για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε τα Brats

1. Τοποθετήστε κάθε bratwurst σε ένα ψημένο ψωμάκι.
2. Από πάνω ρίχνουμε τα ψητά κρεμμύδια και τις πιπεριές.
3. Περιχύστε με μουστάρδα Dijon.
4. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Αφήστε τα brats να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε για μέγιστη ζουμερή γεύση.
• Πάντα να αφαιρείτε τα brats όταν είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία, καθώς συνεχίζουν να ψήνονται αφού τα βγάλετε από τη σχάρα.
• Προσαρμόστε την τοποθέτηση του φαγητού σας στην εστία Arteflame για να χρησιμοποιήσετε τις ποικίλες ζώνες θερμότητας.

Παραλλαγές

1. Cheesy Brats: Λιώστε τριμμένο τσένταρ ή ελβετικό τυρί πάνω από τα brats πριν το σερβίρετε.
2. Spicy Brats: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και λίγο ζεστή σάλτσα για επιπλέον θερμότητα.
3. Brats μπύρας: Πριν ψήσετε στη σχάρα, σιγοβράστε τα brats σε μπύρα και κρεμμύδια για πρόσθετη γεύση.
4. Βούτυρα σκόρδου: Αλείψτε με βούτυρο σκόρδου ενώ μαγειρεύετε για μια πλούσια, αλμυρή ανατροπή.
5. Brats μπάρμπεκιου: Γυαλίστε τα brats με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου για μια καπνιστή-γλυκιά γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Τραβηγμένα χοιρινά φασόλια φούρνου
• Τραγανές σφήνες πατάτας
• Δροσιστική λαχανοσαλάτα
• Παγωμένη craft μπύρα Αρκάνσας

Σύναψη

Με την ασυναγώνιστη δύναμη της ψησταριάς Arteflame, αυτά τα Arkansa Razorback Brats βγαίνουν ζουμερά, γευστικά και τέλεια ψημένα στη σχάρα. Ο συνδυασμός από ψητά κρεμμύδια, πιπεριές και μουστάρδα Dijon σε ένα ψημένο ψωμάκι κάνει μια ακαταμάχητη μπουκιά που θα κάνει όλους να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα. Ενεργοποιήστε το Arteflame σας και αναδείξτε τα καλύτερα στο παιχνίδι ψησίματος!