Ψητό arkansas heirloom ντομάτα σαλάτα

Εισαγωγή

Το ψήσιμο στη σχάρα ντομάτας κειμήλιο ενισχύει τις ήδη πλούσιες και γλυκές γεύσεις τους, ενώ μια πινελιά από βαλσάμικο και φρέσκα βότανα κάνουν αυτό το πιάτο να ξεχωρίζει. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame επιτρέπει στις ντομάτες να αποκτήσουν τέλειο κάρβουνο χωρίς να καίγονται, βγάζοντας τους φυσικούς χυμούς τους. Αυτό το πιάτο είναι απλό, κομψό και εύκολο στην προετοιμασία, καθιστώντας το την τέλεια πλευρά για κάθε ψητό γεύμα.

Συστατικά

• 4 μεγάλες ντομάτες κειμήλιο Αρκάνσας, κομμένες σε χοντρές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να πιάσουν.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις ντομάτες

1. Κόψτε τις ντομάτες κειμήλιο του Αρκάνσας σε χοντρές φέτες.
2. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Βήμα 3: Ψήστε τις ντομάτες στη σχάρα

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στο ταψί, τοποθετώντας τις πιο κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο κάρβουνο.
3. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να απανθρακωθεί ελαφρά, αλλά όχι να λερώσει.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά τις ντομάτες από τη σχάρα.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τη σαλάτα

1. Τοποθετήστε τις ψητές φέτες ντομάτας σε μια πιατέλα.
2. Περιχύστε με βαλσάμικο.
3. Πασπαλίστε από πάνω φρέσκο ​​βασιλικό.
4. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε θρυμματισμένη φέτα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε χοντρές φέτες για να μην διαλύονται οι ντομάτες κατά το ψήσιμο.
• Προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το πόσο σφιχτές ή μαλακές σας αρέσουν οι ντομάτες.
• Ψήστε τις ντομάτες σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό.
• Δοκιμάστε να συνδυάσετε αυτή τη σαλάτα με ψητά κρέατα για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο-Έγχυση: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο βούτυρο για έξτρα γεύση.
2. Στυλ Caprese: Από πάνω ψητές φέτες ντομάτας με μοτσαρέλα και φρέσκο ​​βασιλικό.
3. Πικάντικο λάκτισμα: Πασπαλίζουμε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν σερβίρουμε.
4. Καπνιστή γεύση: Χρησιμοποιήστε καπνιστό θαλασσινό αλάτι για πιο βαθιά γεύση.
5. Γλυκό & Αλμυρό: Περιχύστε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για αντίθεση γεύσεων.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές μπριζόλες ή κοτόπουλο
• Φρέσκια μπαγκέτα ή φρέσκο ​​ψωμί
• Λευκό κρασί ή ροζέ παγωμένο
• Ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές
• Μαλακά τυριά όπως κατσικίσιο τυρί ή burrata

Σύναψη

Το ψήσιμο κειμήλιο ντομάτας στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη γεύση τους, αναδεικνύοντας τη φυσική τους γλυκύτητα και τον ελαφρύ καπνό. Αυτή η σαλάτα είναι απλή, κομψή και γεμάτη γεύση. Είτε σερβίρεται ως συνοδευτικό είτε ως ορεκτικό, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.