Ψητά ισπανικά σουβλάκια Chorizo ​​σε σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε αυθεντικές ισπανικές γεύσεις με αυτά τα υπέροχα ψητά ισπανικά σουβλάκια chorizo. Το κομμένο chorizo ​​ψήνεται σε θερμοκρασία 1.000°F στην κεντρική σχάρα του Arteflame, κλειδώνοντας την πλούσια, καπνιστή γεύση του. Στη συνέχεια, τελειώνει στην τελειότητα στην επίπεδη εστία, εξασφαλίζοντας ζουμερές, γευστικές μπουκιές. Σερβίρετε με ψωμί κρούστας για το απόλυτο πιάτο τάπας.

Συστατικά

• 4 ισπανικά λουκάνικα chorizo
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Σουβλίστε το Chorizo

1. Κόψτε τα λουκάνικα chorizo ​​σε κομμάτια πάχους 1 ίντσας.
2. Περάστε τα σε σουβλάκια, αφήνοντας ελαφρά κενά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

Βήμα 3: Ψήστε στην κεντρική σχάρα γκριλ

1. Μόλις η σχάρα είναι έτοιμη, τοποθετήστε τα σουβλάκια chorizo ​​στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά, αφήνοντας το chorizo ​​να δημιουργήσει μια γευστική κρούστα.

Βήμα 4: Τελειώστε στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία που περιβάλλει την κεντρική σχάρα.
2. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι να ψηθεί πλήρως το chorizo.
3. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο ενώ ψήνουμε στη σχάρα για επιπλέον γεύση.

Βήμα 5: Φρυγανίστε το ψωμί

1. Τοποθετήστε την κομμένη μπαγκέτα στην εξωτερική άκρη της επίπεδης εστίας.
2. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 6: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τα σουβλάκια chorizo ​​από τη σχάρα.
2. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο καπνιστή πάπρικα.
3. Σερβίρουμε με το φρυγανισμένο ψωμί στο πλάι.

Συμβουλές

• Αφαιρείτε πάντα το chorizo ​​15°F προτού φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο, καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα από τη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε ισπανικό chorizo ​​υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Αφήστε τα καυσόξυλα να καούν σε λαμπερή χόβολη για να διατηρήσετε σταθερή τη θερμότητα.
• Ψήστε πρόσθετα λαχανικά όπως πιπεριές ή κρεμμύδια στην επίπεδη εστία για επιπλέον γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Chorizo: Χρησιμοποιήστε έξτρα πικάντικο ισπανικό chorizo ​​και προσθέστε λίγο νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για επιπλέον θερμότητα.
2. Chorizo ​​με έγχυση βοτάνων: Μαρινάρετε τις φέτες chorizo ​​σε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, θυμάρι και σκόρδο πριν τις ψήσετε.
3. Σουβλάκια Chorizo ​​Cheesy: Σουβλάκια ισπανικού τυριού Manchego ανάμεσα σε φέτες chorizo ​​για μια λιωμένη, αλμυρή ανανέωση.
4. Σκορδοβούτυρο Chorizo: Αλείψτε τα σουβλάκια με ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου σκόρδου ενώ ψήνετε στη σχάρα για πιο πλούσια γεύση.
5. Chorizo ​​με εσπεριδοειδή: Περιχύστε με ένα γλάσο μελιού-πορτοκαλιού πριν το σερβίρετε για μια γλυκιά και αλμυρή αντίθεση.

Σύναψη

Το ψήσιμο ισπανικών σούβλων chorizo ​​στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει βαθιές, καπνιστές γεύσεις με τραγανό, μαγειρεμένο εξωτερικό. Τα σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί και απολαύστε ένα εύκολο, γευστικό πιάτο ιδανικό για κάθε περίσταση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί Tempranillo
• Ψητές πιπεριές Padrón
• Ισπανικές ελιές
• Μια πλευρά από ψητό σκόρδο aioli