Σπάρη της Καλιφόρνια με παρμεζάνα και λεμόνι

Εισαγωγή

Φρέσκα, τοπικά σπαράγγια Καλιφόρνιας ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, στη συνέχεια με τυρί παρμεζάνας και μια λαμπερή στύψα λεμονιού. Αυτή η απλή, γευστική συνταγή ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα των σπαραγγιών ενώ του δίνει ένα τέλειο απανθρακωμένο φινίρισμα. Το ψήσιμο στη σχάρα στην εστία Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, επιτρέποντας στα σπαράγγια να ψηθούν στους δικούς τους χυμούς για απίστευτη γεύση.

Συστατικά

• 1 ματσάκι φρέσκα σπαράγγια Καλιφόρνιας, κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σπαράγγια

1. Κόψτε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Αλείψτε ελαφρά τα σπαράγγια με το μείγμα βουτύρου για να βελτιώσετε τη γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τα σπαράγγια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα δόρατα σπαραγγιών στο ταψί Arteflame κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 3-4 λεπτά και μετά τα γυρίζουμε με λαβίδες για να πάρουν ένα ομοιόμορφο κάρβουνο.
3. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μεταφέρετε τα ψητά σπαράγγια σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε από πάνω φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
3. Στύψτε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από τα σπαράγγια για λαμπερό τελείωμα.
4. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα σπαράγγια Καλιφόρνιας για την καλύτερη γεύση και τρυφερότητα.
• Ψήστε τα σπαράγγια κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο, πιο ομοιόμορφο κάρβουνο.
• Αν θέλετε πιο μαλακά σπαράγγια, ψήστε τα προς την εξωτερική άκρη της εστίας για να μαγειρέψετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
• Συνδυάστε με μια ψητή πρωτεΐνη όπως μπριζόλα ή κοτόπουλο μαγειρεμένο στο Arteflame για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

• Σπαράγγια Βούτυρου Σκόρδου: Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν αλείψετε τα σπαράγγια.
• Σπαράγγια γλασαρισμένα με βαλσάμικο: Περιχύστε λίγη ποσότητα βαλσαμικού στο ψητό σπαράγγι πριν τα σερβίρετε.
• Πικάντικα σπαράγγια τσίλι: Προσθέστε μια πασπαλισμένη νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα βουτύρου για ένα πικάντικο λάκτισμα.
• Smoky Bacon-τυλιγμένα σπαράγγια: Τυλίξτε κάθε δόρυ σπαραγγιού σε λεπτό μπέικον πριν ψήσετε στη σχάρα για μια επιπλέον καπνιστή, τραγανή απόλαυση.
• Σπαράγγια με έγχυση βοτάνων: Πασπαλίστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό πάνω από τα ψητά σπαράγγια πριν τα σερβίρετε.

Σύναψη

Τα ψητά σπαράγγια Καλιφόρνιας είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε υπαίθριο γεύμα. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ένα όμορφα ομοιόμορφο ψήσιμο που ενισχύει τις φυσικές γεύσεις των σπαραγγιών, διατηρώντας το τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρετε το μαζί με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα για ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου ακριβώς από την αυλή σας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Κοτόπουλο σχάρας με λεμόνι
• Σολομός ψητός με σάλτσα άνηθου
• Σκόρδο βούτυρο γαρίδες
• Ψητές πατάτες με δεντρολίβανο