Californa California Street Corn (Elote) στο Arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να αναβαθμίσετε το παιχνίδι ψησίματος με αυτό το λαχταριστό καλαμπόκι California Street στη σχάρα, γνωστό και ως Elote. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκο ​​καλαμπόκι σε στάχυ ψημένο σε ένα κρεμώδες μείγμα μαγιονέζας, πασπαλισμένο με τυρί cotija και σκόνη τσίλι και στη συνέχεια ψημένο στη σχάρα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Το αποτέλεσμα; Ένα καπνιστό, απανθρακωμένο και ακαταμάχητο συνοδευτικό που θα πρωταγωνιστήσει στο μαγείρεμά σας!

Συστατικά

• 6 στάχυα φρέσκο ​​καλαμπόκι, αποφλοιωμένα
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/2 φλιτζάνι τυρί cotija, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το καλαμπόκι

1. Αλείψτε κάθε στάχυ με λιωμένο βούτυρο.
2. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στην καυτή επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame.
2. Γυρίζετε το καλαμπόκι περιστασιακά, αφήνοντας όλες τις πλευρές να σχηματίσουν ένα ελαφρύ κάρβουνο για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4: Προσθέστε την Κρεμώδη Επικάλυψη

1. Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα μόλις απανθρακωθεί σωστά.
2. Βουρτσίστε κάθε αυτί με μαγιονέζα όσο είναι ακόμα ζεστό.

Βήμα 5: Γαρνίρετε και σερβίρετε

1. Πασπαλίστε το τυρί cotija και τη σκόνη τσίλι πάνω από το καλαμπόκι.
2. Πιέστε φρέσκο ​​χυμό λάιμ πάνω από κάθε αυτί.
3. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο αν θέλουμε.
4. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, ψήστε το καλαμπόκι πιο κοντά στο κέντρο της εστίας όπου είναι πιο ζεστό.
• Περιστρέψτε το καλαμπόκι συχνά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη απανθράκωση.
• Εάν το τυρί cotija δεν είναι διαθέσιμο, αντικαταστήστε το με φέτα ή παρμεζάνα.
• Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε ομοιόμορφα το μείγμα μαγιονέζας.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Elote: Προσθέστε λίγο καυτερή σάλτσα ή πασπαλίστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια επιπλέον κλωτσιά.
2. Βούτυρο σκόρδου Elote: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν το αλείψετε πάνω στο καλαμπόκι.
3. Μεξικάνικη Crema Elote: Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με μεξικάνικη κρέμα για μια εμπειρία της Ταγγέρης.
4. Cheesy Elote: Προσθέστε τριμμένο τυρί τσένταρ ή Monterey Jack για πιο νόστιμη, πιο πλούσια γεύση.
5. Herb-Lovers Elote: Πασπαλίστε φρέσκια ρίγανη, βασιλικό ή θυμάρι για ένα βότανο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα Flank
• Κοτόπουλο BBQ
• Τάκος στη σχάρα
• Σαλάτα με αβοκάντο & ντομάτα
• Ψυχρή Μαργαρίτα

Σύναψη

Αυτό το ψητό καλαμπόκι California Street στη σχάρα Arteflame είναι απλό στην παρασκευή του αλλά ακαταμάχητα νόστιμο. Ο τέλειος συνδυασμός καπνιστών, κρεμωδών και καυστικών γεύσεων το καθιστά το ιδανικό συνοδευτικό για κάθε υπαίθρια συγκέντρωση. Ενεργοποιήστε το Arteflame σας και δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή — δεν θα απογοητευτείτε!