Καλιφόρνια Santa Monica Skewers γαρίδες

Εισαγωγή

Αυτά τα σουβλάκια γαρίδας Καλιφόρνια Santa Monica αναδεικνύουν τις τολμηρές, καπνιστές γεύσεις άριστα ψημένες στη σχάρα γαρίδες μαριναρισμένες σε εσπεριδοειδή, σκόρδο και μια πινελιά μπαχαρικών. Με τη σχάρα Arteflame, θα επιτύχετε ένα άψογο ψήσιμο, διατηρώντας παράλληλα τις γαρίδες ζουμερές και γεμάτες λαχταριστή γεύση. Ψήστε τα πάντα στη σχάρα στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος για τέλειο ανθρακικό και υφή.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμη η σχάρα για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις γαρίδες με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τις νιφάδες τσίλι, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Αφήνουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Βήμα 3: Σουβλίζουμε τις γαρίδες

1. Περάστε τις γαρίδες σε σουβλάκια, φροντίζοντας να έχουν ομοιόμορφη απόσταση για ισορροπημένο μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο πιο ζεστό τμήμα της επίπεδης εστίας.
2. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι οι γαρίδες να γίνουν αδιαφανείς και ελαφρώς απανθρακωμένες.

Βήμα 5: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τις γαρίδες όταν είναι πλήρως ψημένες αλλά ακόμα ζουμερές.
2. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκο ​​λεμόνι και τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συμβουλές

• Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά εκ των προτέρων για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα υψηλής ποιότητας για να ενισχύσετε την καπνιστή γεύση της γαρίδας.
• Προσθέστε λίγο βούτυρο και χυμό λεμονιού μόλις οι γαρίδες είναι από τη σχάρα για ακόμα περισσότερη γεύση.

Παραλλαγές

• Γαρίδες με βότανα σκόρδου: Αντικαταστήστε τις νιφάδες τσίλι με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και θυμάρι.
• Πικάντικες γαρίδες Cajun: Χρησιμοποιήστε καρύκευμα Cajun αντί για νιφάδες τσίλι για νότια περιστροφή.
• Γαρίδες λάιμ καρύδας: Προσθέστε γάλα καρύδας στη μαρινάδα και αντικαταστήστε το λεμόνι με λάιμ.
• Γαρίδες με μέλι Sriracha: Ανακατέψτε με μέλι και σριράτσα για ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα.
• Γλασαρισμένες γαρίδες Teriyaki: Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με σάλτσα teriyaki για μια πλούσια γεύση umami.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Φρέσκια σαλάτα αβοκάντο με dressing λάιμ
• Σκόρδο βούτυρο σπαράγγια
• Παγωμένο λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc
• Ζεστό σκορδόψωμο στη σχάρα

Σύναψη

Η ψησταριά Arteflame προσφέρει την απόλυτη εμπειρία ψητής γαρίδας, διασφαλίζοντας ότι είναι και καπνιστές και ζουμερές. Ιδανικά για μια υπαίθρια γιορτή, αυτά τα σουβλάκια αποτυπώνουν την ουσία του ψησίματος στην Καλιφόρνια με τολμηρές γεύσεις και απλές τεχνικές.