BBQ Ribeye Steak mit cremiger Bourbonsauce und gegrilltem Zucchini-Rezept von Bussin Eats
Stillen Sie Ihren Grillhunger mit dem Rezept für Ribeye-Steak und gegrillte Zucchini von Bussin Eats. Auf dem Arteflame zubereitet, verfügt es über eine köstliche Bourbonsauce, die das reichhaltige, saftige Steak perfekt ergänzt.
Gekocht auf dem Arteflame Grill
Serviert: 2
Zutaten:
Für das Ribeye-Steak:
- 1 12–16 Unzen Ribeye-Steak mit Knochen
- 1 Flasche Buffalo Trace Bourbon
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 1/2 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL schwarze Pfefferkörner, ganz
- Rosmarinzweige
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die gegrillte Zucchini:
- 2 mittelgroße Zucchini, in dicke Streifen geschnitten
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Zitronenschale
- 1/4 TL zerstoßene rote Paprikaflocken
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Basilikumblätter, in Stücke gerissen
Anweisungen:
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Bereiten Sie das Steak vor:
- Das Ribeye-Steak großzügig mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Lassen Sie es etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen.
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Steak grillen:
- Heizen Sie den Arteflame-Grill auf hohe Hitze vor.
- Grillen Sie das Ribeye-Steak bis zum gewünschten Gargrad, etwa 4–5 Minuten pro Seite für Medium-Rare.
- Lassen Sie das Steak nach dem Grillen 10 Minuten ruhen.
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Machen Sie die cremige Bourbonsauce:
- In einem Topf Butter schmelzen und Pilze mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern goldbraun anbraten.
- Mehl über die Pilze streuen und eine weitere Minute kochen lassen.
- Bourbon, Sahne und Rinderbrühe hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Grillen Sie die Zucchini:
- Zucchinistreifen mit Olivenöl, Zitronenschale, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- Grillen Sie die Zucchinistreifen auf dem Arteflame, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
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Servieren:
- Schneiden Sie das ruhende Ribeye-Steak in Scheiben.
- Servieren Sie das Steak mit cremiger Bourbonsauce und gegrillten Zucchini als Beilage.
- Zucchini mit Basilikumblättern und weiteren Paprikaflocken garnieren.
Genießen Sie ein üppiges BBQ Ribeye Steak mit einer einzigartigen cremigen Bourbonsauce und perfekt gegrillten Zucchini, eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, zubereitet auf dem Arteflame Grill.
