Kürbis- und karamellisierte Zwiebeltarte

Tarte-Rezept mit Kürbis und karamellisierten Zwiebeln

Kreieren Sie ein atemberaubendes vegetarisches Meisterwerk mit dieser Kürbis- und karamellisierten Zwiebel-Tarte, gebacken auf dem Pizzaofen-Aufsatz Ihres Arteflame Grills. Eine köstliche Geschmacksmischung, perfekt für jede Zusammenkunft.

Gebacken auf dem Arteflame-Grill mit Pizzaofenaufsatz

Serviert: 6–8

Zutaten:

Für die Kruste:

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 TL. koscheres Salz
• 1 Tasse Allzweckmehl, plus mehr für die Oberfläche
• 10 EL. gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Für die Befüllung und Montage:

• 4 EL. natives Olivenöl extra, geteilt
• 4 mittelgelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Koscheres Salz
• 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
• 2 EL. Dijon-Senf
• Prise Cayennepfeffer
• 4 oz. scharfer Cheddar oder Gruyère, grob gerieben
• ½ kleiner Butternusskürbis, der Länge nach halbiert, Kerne entfernt
• 1 Delicata-Kürbis, der Länge nach halbiert, Kerne entfernt
• 1 kleine Süßkartoffel
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Zweige Thymian
• 2 EL. ungesalzene Butter
• Meersalzflocken

Spezielle Ausrüstung:

• geriffelte Tarteform mit 11" oder 12" Durchmesser und abnehmbarem Boden oder eine Springform mit 9" Durchmesser

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Kruste vor:

   • Vollkornmehl, Salz und 1 Tasse Allzweckmehl in einer großen Schüssel verquirlen. Butter hinzufügen und in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die größten Stücke etwa die Größe eines Nickels haben.
   • Mit 6 EL beträufeln. Eiswasser, mit den Fingern verrühren. Vorsichtig zusammendrücken, bis ein zottiger Teig entsteht. Kneten, bis ein paar trockene Stellen zurückbleiben.
   • In eine Scheibe formen, in Plastik einwickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

2. Rollen Sie die Kruste aus und bereiten Sie sie vor:

   • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ⅛" dick ausrollen. In die Tarteform geben, in die Ecken drücken und den Überschuss abschneiden. 15–20 Minuten einfrieren.

3. Zwiebeln kochen:

   • Öl auf der Arteflame-Seitenplancha erhitzen. Gelbe Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen und insgesamt etwa 45–50 Minuten karamellisieren lassen. Abkühlen lassen.

4. Bauen Sie die Torte zusammen:

   • Senf über den gekühlten Teig streichen und mit Cayennepfeffer bestreuen. Käse unter die Zwiebelmischung mischen und auf der Kruste verteilen.
   • Kürbisse und Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In konzentrischen Kreisen auf der Tarte verteilen, mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.

5. Backen Sie die Torte:

   • Legen Sie die Tarte unter den Pizzaofenaufsatz und backen Sie sie etwa 30–60 Minuten lang, bis das Gemüse gebräunt und die Kruste goldbraun ist.

6. Beenden und servieren:

   • Thymian und Butter schmelzen, die Torte damit bestreichen und mit Meersalz bestreuen.

Genießen Sie diese elegante Torte mit Kürbis und karamellisierten Zwiebeln als wunderschöne vegetarische Hauptmahlzeit, perfekt für Dinnerpartys und perfekt zubereitet mit dem Pizzaofenaufsatz Ihres Arteflame Grill.