Gegrillter Hasselbeck-Butternusskürbis mit Lorbeerblättern
Entdecken Sie, wie Sie Butternusskürbis mit Lorbeerblättern für ein aromatisches Festmahl in eine gegrillte Delikatesse verwandeln. Dieses Rezept eignet sich perfekt für jede Mahlzeit und verleiht Ihrem Grill eine einzigartige Note.
Zutaten:
- 1 großer Butternusskürbis oder 2–3 kleine Honignusskürbis (insgesamt etwa 1,3 kg)
- 1 EL Olivenöl
- Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Fresno-Chili, dünn geschnitten
- ¼ Tasse reiner Ahornsirup, vorzugsweise Klasse B
- 3 EL ungesalzene Butter
- 2 EL Apfelessig
- 6–8 getrocknete Lorbeerblätter
Anweisungen:
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Vorbereitung vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor. Den Kürbis der Länge nach halbieren, die Kerne herauskratzen, schälen und mit Olivenöl einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Sauce-Zubereitung: Auf der Plancha auf der Grillseite Chili, Ahornsirup, Butter und Essig vermischen. Köcheln lassen, bis eine Glasur entsteht, dann warm halten.
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Einritzen: Nach dem Abkühlen die abgerundeten Seiten der Kürbishälften kreuzweise einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
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Grillen: Legen Sie den Kürbis mit der eingekerbten Seite nach oben auf den Grill. Lorbeerblätter zwischen die Scheiben stecken und würzen. Grillen und alle 10 Minuten mit der Glasur bestreichen, bis es weich und mit einer satten braunen Glasur überzogen ist, etwa 45–60 Minuten.
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Servieren: Mit reservierten Chilischoten belegen und servieren.
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Vorbereitung: Kann 4 Stunden im Voraus zubereitet und geröstet, abgedeckt und bei Raumtemperatur gelagert werden. Vor dem Servieren noch einmal aufwärmen.
Genießen Sie einen einzigartigen gegrillten Butternusskürbis mit aromatischen Lorbeerblättern, einer reichhaltigen Glasur und einem Hauch Schärfe von Fresno-Chilis, alles zusammen auf Ihrem Arteflame-Grill für einen perfekten Rauchgeschmack.
