Rezept für Butternusskürbis und Chorizo Hash
Beginnen Sie Ihren Tag mit einer geschmackvollen Note mit diesem Butternutkürbis und Chorizo Hash, das sich ganz einfach auf dem Arteflame-Grill zubereiten lässt. Es ist eine perfekte Balance aus süß, würzig und herzhaft.
Zutaten:
- 1 EL natives Olivenöl extra, plus mehr bei Bedarf
- 250 g frische Chorizo, ohne Hülle
- 1 Pfund Butternusskürbis (etwa ½ eines mittelgroßen Kürbisses), geschält und in ½-Zoll-Stücke geschnitten (etwa 4 Tassen)
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Limettenspalten zum Servieren
- Korianderblätter mit zarten Stielen zum Garnieren
Anweisungen:
Die Chorizo kochen:
- Erhitzen Sie den Arteflame-Grill und bestreichen Sie die seitliche Plancha mit Olivenöl.
- Kochen Sie die Chorizo, indem Sie sie mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerbrechen, bis sie gebräunt und vollständig gegart ist (ca. 5 Minuten).
- Geben Sie die Chorizo mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel und belassen Sie das Fett auf der Plancha.
Kürbis und Zwiebeln grillen:
- Geben Sie den Butternusskürbis und die Zwiebel auf die Plancha. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Umrühren und bei Bedarf mit mehr Öl braten, bis das Gemüse goldbraun und zart ist (ca. 10–15 Minuten).
- Den gekochten Kürbis und die Zwiebel in die Schüssel mit der Chorizo geben und verrühren.
- Würzen Sie das Hash mit koscherem Salz. Drücken Sie eine Limettenscheibe über das Hash aus und fügen Sie Koriander als Garnitur hinzu.
Aufschlag:
- Servieren Sie das Butternusskürbis-Chorizo-Hash heiß, mit zusätzlichen Limettenschnitzen zum Auspressen darüber.
Dieses auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitete Butternusskürbis-Chorizo-Hash ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt zum Frühstück oder als Füllung für Tacos oder Tortillas mit Sauerrahm und scharfer Sauce eignet.
