Einführung
Dieses einfache Lammkotelett-Rezept ist perfekt für eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und minimaler Vorbereitung haben Sie im Handumdrehen saftige, perfekt gegrillte Lammkoteletts!
Zutaten
- 6 Lammkoteletts, ca. 2,5 cm dick
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Zünden Sie den Arteflame-Grill an Legen Sie dazu drei ölgetränkte Papierservietten in die Feuerkammer, stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang heizen, bis der mittlere Rost glühend heiß ist.
Schritt 2: Die Lammkoteletts würzen
- Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie beide Seiten jedes Lammkoteletts mit dieser Mischung ein und drücken Sie die Gewürze für ein besseres Aroma hinein.
Schritt 3: Die Lammkoteletts grillen
- Die Lammkoteletts anbraten auf dem mittleren Grillrost 1–2 Minuten pro Seite backen, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Wechseln Sie zur flachen Kochfeldplatte um das Fleisch bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen. Zielen Sie auf eine Innentemperatur von 54 °C (medium rare) (bei 46 °C vom Herd nehmen).
Schritt 4: Servieren
- Die Lammkoteletts ruhen lassen 5 Minuten lang, nachdem Sie es vom Grill genommen haben. Für einen frischen Geschmacksschub mit Zitronenscheiben servieren.
Tipps
- Versäumen Sie es nicht, sich auszuruhen: Durch das Ruhen bleibt der Saft des Lamms erhalten und das Lamm wird besonders zart.
- Mit den Gewürzen nach Geschmack würzen: Für etwas Schärfe können Sie noch eine Prise rote Pfefferflocken oder für zusätzlichen Geschmack eine Prise getrockneten Oregano dazugeben.
Abschluss
Dieses einfache Rezept hebt den natürlichen Geschmack von Lamm mit minimalen Zutaten hervor. Es ist eine schnelle, köstliche Option, die sich perfekt für jeden Abend der Woche eignet.
