Rezept für Arteflame-Taco-Sauce

Einführung

Diese hausgemachte Taco-Sauce ist reichhaltig, rauchig und perfekt als Topping für Tacos, Burritos oder gegrilltes Fleisch. Indem Sie sie auf dem Arteflame-Grill zubereiten, verleihen Sie der Sauce eine subtile, feuergeröstete Tiefe, die ihren Geschmack hervorhebt. Sie ist schnell, einfach und vielseitig für all Ihre Taco-Abende!

Zutaten

• 1 Tasse Tomatensoße
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Chilipulver
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
• 1 TL Zucker (nach Geschmack anpassen)
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter das Brennholz legen und anzünden. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie zum Vorheizen und schonenden Garen eine kleine gusseiserne Bratpfanne auf die kühlere Kante der flachen Kochplatte.

Schritt 2: Zutaten vermischen

1. Gießen Sie die Tomatensoße in die Pfanne.
2. Apfelessig, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

Schritt 3: Die Sauce köcheln lassen

1. Stellen Sie die Pfanne auf einen etwas wärmeren Bereich des Grills und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
2. Kochen Sie die Soße unter gelegentlichem Umrühren 8–10 Minuten lang, bis sie leicht eindickt und die Aromen miteinander verschmelzen.

Schritt 4: Würze anpassen

1. Probieren Sie die Soße und passen Sie den Süße-, Salz- oder Schärfegrad nach Ihrem Geschmack an.
2. Wenn Sie eine dünnere Sauce bevorzugen, rühren Sie esslöffelweise Wasser ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5: Servieren oder Aufbewahren

1. Verwenden Sie die Taco-Sauce sofort, um sie über Tacos, Burritos oder gegrilltes Fleisch zu träufeln.
2. Geben Sie alle Reste in einen sauberen, luftdichten Behälter und bewahren Sie diesen bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Tipps

• Wärme anpassen: Passen Sie den Schärfegrad mit Cayennepfeffer an.
• Rauchigkeit hinzufügen: Für einen intensiveren Geschmack grillen Sie frische Tomaten und pürieren Sie diese als Grundlage, anstatt Tomatensoße aus der Dose zu verwenden.
• Konsistenzkontrolle: Für eine dickere Soße länger köcheln lassen oder für eine dünnere Konsistenz Wasser hinzufügen.

Variationen

1. Chipotle-Taco-Sauce: Mischen Sie Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce für einen rauchig-würzigen Kick.
2. Knoblauch-Taco-Sauce: Verdoppeln Sie die Menge Knoblauchpulver oder geben Sie für einen kräftigeren Geschmack gerösteten Knoblauch hinzu.
3. Mit Kräutern angereicherte Soße: Rühren Sie frischen Koriander oder Oregano ein, um eine kräftige Kräuternote zu erhalten.
4. Cremige Taco-Sauce: Für eine cremige Konsistenz einen Klecks Sauerrahm oder griechischen Joghurt unterrühren.
5. Süß und würzig: Fügen Sie einen Hauch Honig oder Ahornsirup hinzu, um die Schärfe mit Süße auszugleichen.

Wein-Pairing

• Tacos: Verwenden Sie es als Belag für Tacos mit Rindfleisch, Hühnchen oder Gemüse.
• Burritos: Über Burritos träufeln oder als Dip-Sauce verwenden.
• Gegrillte Proteine: Als Glasur für gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Steak servieren.
• Nachos: Für einen würzigen Kick über Nachos mit geschmolzenem Käse gießen.

Abschluss

Diese Tacosauce von Arteflame ist eine vielseitige und geschmackvolle Ergänzung für Ihr Grillarsenal. Ihre rauchigen, würzigen und säuerlichen Noten machen sie zur perfekten Ergänzung für Ihre mexikanisch inspirierten Lieblingsgerichte.