Arteflame-Käse-Doodles-Rezept

Einführung

Diese leichten, luftigen und käsigen Snacks sind ein köstlicher Leckerbissen, den Sie auf dem Arteflame-Grill zubereiten können. Mit nur Käse, Butter, Mehl, Salz und Eiern sind diese hausgemachten Käse-Kritzeleien reich an Geschmack und perfekt knusprig zum Knabbern.

Zutaten

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 TL Salz
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 4 große Eier
• 1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse (oder Ihr bevorzugter Käse)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie zum indirekten Kochen eine gusseiserne Bratpfanne oder Grillplatte auf die kühlere Kante der flachen Kochplatte.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. Wasser, Butter und Salz in der gusseisernen Pfanne vermischen. Erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung leicht köchelt.
2. Das Mehl auf einmal unterrühren und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Pfannenrand löst. Dies sollte etwa 2–3 Minuten dauern.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Grill und lassen Sie den Teig 5 Minuten lang etwas abkühlen.

Schritt 3: Eier und Käse hinzufügen

1. Fügen Sie die Eier einzeln dem Teig hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Der Teig sollte glatt und klebrig sein.
2. Den geriebenen Käse unterheben und verrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 4: Die Käsekritzeleien formen

1. Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit runder oder sternförmiger Tülle.
2. Spritzen Sie kleine, fingergroße Formen auf ein Stück gefettetes Backpapier oder eine leicht geölte flache Grillplatte.

Schritt 5: Die Käse-Doodles kochen

1. Legen Sie das Backpapier oder die Grillplatte mit dem aufgespritzten Teig auf die kühlere Kante des Grills.
2. Locker bedecken mit  der optionale Arteflame-Pizzaofendeckel, um die Hitze zu speichern.
3. Unter gelegentlichem Drehen des Backpapiers oder der Grillplatte 20–25 Minuten garen, bis die Käsekuchen goldbraun und aufgebläht sind.

Schritt 6: Servieren

1. Lassen Sie die Käse-Doodles etwas abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier oder der Grillplatte nehmen.
2. Warm als Snack oder Vorspeise servieren.

Tipps

• Käseauswahl: Verwenden Sie würzigen Cheddar für ein kräftiges Aroma oder Gruyère für einen nussigeren Geschmack.
• Konsistenz: Wenn der Teig zu dick ist, geben Sie etwas Wasser hinzu. Wenn er zu flüssig ist, lassen Sie ihn etwas länger kochen, um ihn auszutrocknen.
• Knusprigere Kritzeleien: Lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie eine knusprigere Konsistenz bekommen.

Variationen

1. Würzige Käsekritzeleien: Geben Sie dem Teig eine Prise Cayenne-Pfeffer oder rote Chiliflocken hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherte Kritzeleien: Gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie untermischen.
3. Parmesan-Kritzeleien: Für eine nussige Note können Sie einen Teil des Cheddars durch geriebenen Parmesan ersetzen.
4. Knoblauch-Käse-Kritzeleien: Für einen aromatischen Geschmack können Sie dem Teig geröstete Knoblauchpaste hinzufügen.
5. Trüffel-Käse-Kritzeleien: Für einen gehobenen Snack können Sie es nach dem Backen mit Trüffelöl beträufeln.

Wein-Pairing

• Dips: Mit Marinara, Ranch oder einem cremigen Käse-Dip servieren.
• Suppen: Kombinieren Sie es mit Tomatensuppe oder einer cremigen Bisque für eine wohltuende Mahlzeit.
• Getränke: Genießen Sie es mit Mineralwasser, Eistee oder einem leichten Bier.

Abschluss

Diese Käse-Doodles im Arteflame-Stil sind leicht, käsig und perfekt knusprig. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer luftigen Textur sind sie ein fantastischer Snack oder Appetitanreger für jeden Anlass.