Arteflame Smokin' Hickory BBQ-Sauce-Rezept

Einführung

Diese Smokin' Hickory BBQ-Sauce ist die perfekte Mischung aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen. Das Kochen auf dem Arteflame-Grill verleiht ihr eine authentische, feuergeküsste Note und macht sie ideal zum Glasieren von Rippchen, Hühnchen oder Burgern. Ihr reichhaltiger, nach Hickory geräucherter Geschmack verleiht jedem Bissen den Geschmack perfekter Grillgerichte.

Zutaten

• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL Melasse
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Hickory-Flüssigrauch
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Senfpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter (optional, für die Fülle)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie zum schonenden Garen eine kleine gusseiserne Bratpfanne auf die kühlere Kante der flachen Kochplatte.

Schritt 2: Zutaten vermischen

1. Gießen Sie Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker und Melasse in die Pfanne.
2. Fügen Sie Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver, flüssigen Hickoryrauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
3. Rühren Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist.

Schritt 3: Die Sauce köcheln lassen

1. Stellen Sie die Pfanne auf einen etwas wärmeren Bereich der Kochplatte.
2. Lassen Sie die Soße 10–15 Minuten leicht köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
3. Wenn gewünscht, für eine geschmeidige Konsistenz und zusätzliche Fülle die Butter während der letzten Kochminuten unterrühren.

Schritt 4: Anpassen und abkühlen lassen

1. Probieren Sie die Soße und passen Sie Würze, Süße oder Schärfe nach Ihrem Geschmack an.
2. Sollte die Soße zu dick sein, rühre noch esslöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Grill und lassen Sie die Soße etwas abkühlen.

Schritt 5: Servieren oder Aufbewahren

1. Verwenden Sie die Smokin‘ Hickory BBQ-Sauce sofort als Glasur für gegrilltes Fleisch oder als Dip-Sauce.
2. Geben Sie alle Reste in einen sauberen, luftdichten Behälter und bewahren Sie diesen bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Tipps

• Rauchigkeit verstärken: Passen Sie den Hickory-Flüssigrauch an, um den Rauchgeschmack zu intensivieren.
• Süße ausgleichen: Für eine süßere Soße geben Sie mehr braunen Zucker oder Melasse hinzu.
• Wärme anpassen: Für eine schärfere Variante mehr Cayenne-Pfeffer hinzufügen.

Variationen

1. Scharfe Hickory-BBQ-Sauce: Für eine rauchige Schärfe geben Sie Chipotle-Paprika in die Adobo-Sauce.
2. Ahorn-Hickory-BBQ-Sauce: Für eine süßere Variante können Sie Melasse durch Ahornsirup ersetzen.
3. Knoblauch-Hickory-BBQ-Sauce: Gehackten Knoblauch in der Pfanne anbraten, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden.
4. Bourbon-Hickory-BBQ-Sauce: Für einen kräftigen, alkoholischen Geschmack geben Sie 1–2 Esslöffel Bourbon hinzu.
5. Würzige Hickory-BBQ-Sauce: Für eine würzigere Soße erhöhen Sie den Apfelessig.

Wein-Pairing

• Rippen: Beim Grillen Baby Back Ribs oder Schweine-Spareribs großzügig damit bestreichen.
• Huhn: Verwenden Sie es als Glasur für Hähnchenschenkel, -flügel oder -keulen.
• Burger: Für einen kräftigen BBQ-Geschmack können Sie es auf Ihre Burger streichen.
• Gemüse: Mit gegrillter Zucchini, Aubergine oder Maiskolben vermischen.

Abschluss

Diese Smokin' Hickory BBQ-Sauce, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, liefert kräftige, rauchige und süße Aromen, die jedes Grillgericht aufwerten. Ihre Vielseitigkeit und Tiefe machen sie zu einem Muss für Grillbegeisterte.