Wyoming Wild Game -Würste auf Arteflame Grill

Einführung

Holen Sie sich die kräftigen Aromen Wyomings in Ihren Garten mit diesem ultimativen Wildwurstrezept, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Wir verwenden eine köstliche Mischung aus Hirsch-, Elch- und Wildschweinwürsten, die auf dem hochhitzenden Grillrost in der Mitte angebraten und anschließend auf der charakteristischen flachen Grillplatte des Arteflame fertig gegrillt werden. Egal, ob Sie ein erfahrener Griller oder Anfänger sind, dieses Rezept liefert unschlagbaren Geschmack, saftige Würstchen und ein rustikales Outdoor-Kocherlebnis, das Sie nie vergessen werden.

Zutaten

• 4 Wildwürste
• 4 Elchwürste
• 4 Wildschweinwürste
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 Tasse Vollkornsenf
• 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optionale Garnitur: gehackte Petersilie

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte der Grillschüssel.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie es mit einem Streichholz oder Feuerzeug an.
3. Lassen Sie es etwa 20 Minuten brennen, bis die flache Oberseite und der mittlere Grillrost heiß und zum Grillen bereit sind.

Schritt 2: Würstchen vorbereiten

1. Während der Grill aufheizt, bestreichen Sie die Würstchen leicht mit geschmolzener Butter.
2. Mit gehacktem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Braten Sie die Würstchen auf dem mittleren Rost an

1. Sobald der mittlere Rost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht, legen Sie die Würstchen zum Anbraten bei hoher Hitze direkt darauf.
2. Braten Sie jede Wurst etwa 1–2 Minuten pro Seite an, bis sie karamellisiert und versiegelt ist.
3. Dadurch bleiben die Säfte erhalten und es entsteht ein intensiver Grillgeschmack.

Schritt 4: Auf dem flachen Kochfeld fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Würstchen auf die flache Grillplatte näher an den äußeren Rand (kühlere Zone).
2. Garen Sie die Würste indirekt, bis sie eine Innentemperatur von 145 °F (Wild- und Elchwürste) und 160 °F (Wildschweinwürste) erreichen.
3. Nehmen Sie jede Wurst heraus, wenn sie 15 °F unter ihrer Zieltemperatur liegt, um ein Nachgaren zu ermöglichen.

Schritt 5: Mit Senf servieren

1. Legen Sie die Würstchen auf eine Servierplatte und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
2. Heiß mit Vollkornsenf servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um die Temperatur der Wurst genau zu überprüfen.
• Drehen Sie die Würstchen regelmäßig auf der flachen Oberseite, um ein gleichmäßiges Garen in allen unterschiedlichen Hitzezonen zu gewährleisten.
• Wählen Sie für den besten Geschmack handwerklich oder lokal hergestellte Wildwürste.
• Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren immer ruhen, um die Saftigkeit zu maximieren.
• Butter verleiht eine köstliche Fülle und bräunt die Würstchen auf der flachen Oberseite schön.

Variationen

1. Geräucherte Knoblauch-Wildwürste: Geben Sie vor dem Bestreichen der Würstchen zerdrückten Knoblauch und geräucherten Paprika in die Butter, um einen tieferen, erdigen Geschmack zu erzielen.
2. Süß-scharfes Wild: Mischen Sie einen Teelöffel Honig und Chiliflocken in die geschmolzene Butter, um eine süße und scharfe Note zu erhalten.
3. Mit Senf glasierte Würstchen: Bestreichen Sie die Würstchen während des Grillens mit einer Mischung aus Dijon-Senf und Butter, um eine intensive, würzige Kruste zu erhalten.
4. Kräuter-Zitrus-Mischung: Geben Sie Ihrer Butter Zitronenschale und gehackten Salbei hinzu, um eine Frische zu erzielen, die den Fleischgehalt der Würstchen ausgleicht.
5. Bourbon-Speck-Würstchen: Wickeln Sie die Würstchen in dünne, in Bourbon getränkte Speckstreifen, um ein köstliches, rauchiges Ergebnis zu erzielen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Sauerteigbrot auf der flachen Kochplatte mit Butter geröstet
• Geröstetes Saisongemüse (auf der flachen Oberseite nebenher gegrillt)
• Geräucherter Gouda-Kartoffelgratin, warm serviert
• Ein Wyoming Craft IPA oder ein rauchiger Bourbon-Cocktail
• Geröstete Zwiebeln und Paprika, gegrillt auf der Arteflame, als zusätzliche Toppings

Abschluss

Dieses Rezept für Wyoming Wildwurst steht für kräftige Aromen, rustikalen Charme und die optimale Grilltechnik Ihres Arteflame-Grills. Die Reverse-Sear-Methode sorgt dafür, dass jede Wurst saftig, perfekt gegart und voller Geschmack ist. Mit minimalem Vorbereitungsaufwand, einfacher Reinigung und unvergesslichem Geschmack werden Sie diese Würstchen jedes Wochenende auf Ihrem Grill brutzeln wollen.