Wyoming Prärie Feuer gegrilltes Huhn

Einführung

Holen Sie sich die kräftigen, rauchigen Aromen der offenen Prärie Wyomings in Ihren Garten mit diesem Rezept für Prairie Fire Grilled Chicken. Es ist ein würziges, aromatisches Grillhähnchengericht mit Cayennepfeffer, Paprika und Knoblauch, perfekt gebraten auf dem Arteflame Grill. Indem Sie zuerst den gesamten Saft über dem 400 °C heißen Grillrost in der Mitte einschließen und das Hähnchen anschließend schonend auf der flachen Grillplatte fertig garen, erhalten Sie jedes Mal ein besonders saftiges und zartes Grillhähnchen.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 2 TL Cayennepfeffer
• 2 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
• 1 EL Butter (zum Braten auf der Grillplatte)
• Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren, optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf 3 Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis ein festes, heißes Feuer entsteht.

Schritt 2: Das Huhn vorbereiten

1. Zum besseren Anbraten die Hähnchenbrüste mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Cayennepfeffer, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
3. Reiben Sie beide Seiten jeder Hähnchenbrust mit der Gewürzmischung ein.
4. Für einen besseren Geschmack und eine bessere Bräunung bestreichen Sie sie leicht mit geschmolzener Butter.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Legen Sie das Hähnchen direkt über den 1.000 °F heißen mittleren Grillrost.
2. Jede Seite etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sich eine dicke Kruste bildet.

Schritt 4: Rückwärts anbraten auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Grillplatte, die den Rost umgibt.
2. Für zusätzliche Saftigkeit geben Sie einen Esslöffel Butter auf die Grillplatte unter das Huhn.
3. Hähnchen garen, bis die Innentemperatur 65 °C erreicht (Ziel: 74 °C). So kann das Hähnchen nachgaren und vom Grill aus fertig gegart werden.

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie das Hähnchen 15 °F vor dem idealen Garpunkt heraus, um ein Übergaren zu verhindern.
2. 5 Minuten ruhen lassen, während sich der Saft neu verteilt.
3. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den perfekten Gargrad ein Fleischthermometer.
• Damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann, sollte der Grill nicht zu voll sein.
• Verwenden Sie bei Bedarf geklärte Butter für einen höheren Rauchpunkt.
• Je näher Sie sich am mittleren Rand der Grillplatte befinden, desto heißer ist die Oberfläche – nutzen Sie diese Stelle für schnelleres Garen.
• Lassen Sie die Gewürzmischung für ein intensiveres Aroma vor dem Grillen mindestens 15 Minuten auf dem Hähnchen einwirken.

Variationen

1. Präriehuhn mit Zitronenkräutern: Ersetzen Sie Cayennepfeffer durch Zitronenschale und fügen Sie frischen Rosmarin und Thymian hinzu, um dem Grillgericht eine Zitrus-Kräuter-Note zu verleihen.
2. Präriehuhn mit Ahornsirup und Chipotle: Mischen Sie geräuchertes Paprikapulver mit Chipotle-Pulver und bestreichen Sie es während des Kochens mit einer Ahornglasur für ein rauchig-süßes Finish.
3. Präriehuhn mit Knoblauch-Parmesan: Lassen Sie Cayennepfeffer und Paprika weg und geben Sie in den letzten Minuten auf der Grillplatte Knoblauchbutter und geriebenen Parmesan hinzu.
4. Präriehuhn mit Tequila und Limette: Für ein südwestliches Brutzeln geben Sie Limettensaft und einen Spritzer Tequila in die Buttersauce.
5. Honig-Senf-Präriehuhn: Tauschen Sie die Trockenmarinade gegen eine Honig-Senf-Glasur aus, die Sie unmittelbar vor dem Übergang zum flachen Kochfeld auftragen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Chilibutter (auf der flachen Oberseite garen)
• Geräucherte Baked Beans
• Gebratener Spargel mit Zitronenschale
• Gegrillte Kartoffelecken
• Kaltes Wyoming Amber Ale oder Bourbon-Limonaden-Cocktail

Abschluss

Dieses Prairie Fire Grillhähnchen ist eine Hommage an das Flair Wyomings – kräftig, würzig und herzhaft. Das perfekte Rückwärtsbraten auf dem Arteflame Grill sorgt jedes Mal für saftiges, unwiderstehliches Hähnchen. Dank einfacher Anheizmethoden und unkomplizierter Reinigung ist es ein geschmackvolles Abendessen unter der Woche oder ein unvergessliches Wochenend-Menü im Handumdrehen.