Wyoming gegrillte Süßkartoffelkeile

Einführung

Das Grillen von Gemüse auf dem Arteflame-Grill ist ein Genuss. Diese gegrillten Wyoming-Süßkartoffelecken sind leicht gewürzt und werden auf der flachen Grillplatte goldbraun und knusprig gegart. Mit ihrer natürlichen Süße und der butterigen Kruste sind sie eine Beilage, die Sie zu fast jedem Grillgericht genießen möchten.

Zutaten

• 3 große Süßkartoffeln, sauber geschrubbt
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Thymianblätter zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie sie unten in den Feuerbereich des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an, um das Brennholz zu entzünden.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld und der mittlere Grillrost heiß sind. Die flache Oberseite sollte brutzeln und bereit sein.

Schritt 2: Süßkartoffeln zubereiten

1. Schneiden Sie jede Süßkartoffel der Länge nach in 8 Spalten (Sie sollten am Ende etwa 24 Spalten haben).
2. Geben Sie sie in eine große Schüssel.
3. Die geschmolzene Butter über die Wedges träufeln.
4. Mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, optional Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer bestreuen.
5. Durch Mischen die Wedges gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedecken.

Schritt 3: Süßkartoffelspalten grillen

1. Legen Sie die Wedges mit der Hautseite nach unten in Richtung der kühleren Kante der flachen Grillplatte, um ein langsameres, gleichmäßigeres Garen zu erreichen.
2. Drehen Sie sie regelmäßig und schieben Sie sie näher an die Mitte des Kochfelds, um ein butterzartes Anbraten und knusprige Ränder zu erzielen, aber vermeiden Sie stets ein Anbrennen.
3. Unter gelegentlichem Wenden 15–20 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.

Schritt 4: Servieren und garnieren

1. Nehmen Sie die Süßkartoffelspalten vom Grill.
2. Nach Belieben mit einigen frischen Thymianblättern bestreuen.
3. Sofort heiß und knusprig servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Butter statt Öl – das verstärkt die natürliche Süße der Süßkartoffeln.
• Grillen Sie die Kartoffelspalten zunächst näher am äußeren Rand der Kochplatte, um die Kartoffeln langsam zart zu machen, und beenden Sie das Grillen dann in der Mitte, um einen knusprigen Rand zu erhalten.
• Wenn Sie es lieber schärfer mögen, geben Sie mehr Cayennepfeffer hinzu.
• Schälen Sie die Süßkartoffeln nicht – die Schale sorgt dafür, dass die Spalten beim Grillen schön zusammenbleiben.
• Machen Sie mehr – sie verschwinden schnell!

Variationen

1. Ahorn glasiert: Geben Sie in den letzten 5 Minuten des Grillens einen Spritzer Ahornsirup hinzu, um die Wedges zu karamellisieren.
2. Parmesan-Kräuter: Die Wedges vor dem Grillen in geschmolzener Butter, gehacktem Rosmarin und geriebenem Parmesan wenden.
3. Scharfes Chipotle: Verwenden Sie Chipotle-Chilipulver anstelle von Paprika und servieren Sie es mit einem Limetten-Crema-Dip.
4. Zimtzucker: Für eine süße Note verwenden Sie Zimt und hellbraunen Zucker anstelle der Gewürze und servieren Sie es als Beilage im Dessertstil.
5. Knoblauchbutter + Schnittlauch: Den Knoblauch in der Butter schmelzen, bevor die Spalten darin geschwenkt werden, mit gehacktem, frischem Schnittlauch garnieren.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye oder NY Strip vom mittleren Grillrost
• Gegrillter Maiskolben mit Kräuterbutter
• Gegrillte Ananasscheiben mit Zimt
• In Chimichurri mariniertes Flanksteak
• Frischer Koriander-Limetten-Krautsalat

Abschluss

Diese gegrillten Süßkartoffelecken aus Wyoming sind ein Muss bei jeder Grillparty. Egal, ob Sie für viele Gäste kochen oder die perfekte Beilage für Ihr gebratenes Steak zubereiten, die natürliche Süße und die knusprigen Ränder sorgen jedes Mal für den unwiderstehlichen Biss, besonders auf dem Arteflame-Grill.