Wyoming gegrillte Räucherwurstlinks

Einführung

Es gibt nichts Besseres als den rauchigen, knusprigen Biss von geräucherten Würstchen aus Wyoming, perfekt gegrillt über offenem Feuer. Dieses Rezept verwendet den Arteflame-Grill, um die Würstchen mit dem typischen Biss zu verfeinern. Beginnend mit einem Anbraten in Steakhouse-Qualität bei über 450 °C auf dem zentralen Grillrost und dem sanften Abschließen auf der umliegenden flachen Kochplatte, garantiert dies jedes Mal saftige, aromatische Würstchen. Dank der einfachen Reinigung und ohne Töpfe und Pfannen ist dies Grillen in seiner reinsten Form.

Zutaten

• 4 geräucherte Würstchen aus Wyoming
• 1 Esslöffel Butter
• Optional: Senf, Essiggurken, gegrillte Zwiebeln oder Brötchen zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die Mitte des Grills
2. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf jede Serviette
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz auf die geölten Servietten
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufsteigen; Ihr Grill ist in etwa 20 Minuten zum Grillen bereit

Schritt 2: Würstchen vorbereiten

1. Nehmen Sie die Würstchen aus dem Kühlschrank, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen
2. Bestreichen Sie sie leicht mit geschmolzener Butter für zusätzlichen Geschmack und zum leichteren Anbraten

Schritt 3: Würstchen anbraten

1. Legen Sie die Würstchen direkt über den mittleren Grillrost für ein schnelles Anbraten
2. Drehen Sie die Würstchen jede Minute, bis alle Seiten eine knusprige, rauchige Kruste entwickelt haben (insgesamt etwa 2–3 Minuten).

Schritt 4: Garen

1. Legen Sie die Würstchen vom mittleren Rost auf die flache Kochfläche des Kochfelds. Platzieren Sie sie je nach Bedarf näher an der Mitte für höhere Hitze oder weiter am Rand für niedrigere Hitze.
2. Weitergaren, bis die Innentemperatur 15°F unter der gewünschten Endtemperatur liegt (z. B., 150°F für eine Endtemperatur von 165°F)
3. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer für Genauigkeit und drehen Sie es nach Bedarf für ein gleichmäßiges Garen

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Würstchen vom Herd und lassen Sie sie 5–7 Minuten ruhen
2. Servieren Sie mit gegrillten Zwiebeln, Senf oder Ihren Lieblingsbeilagen

Tipps

• Verwenden Sie immer Butter statt Olivenöl für besseren Geschmack und bessere Bratergebnisse
• Vermeiden Sie es, die Würstchen beim Grillen anzustechen, damit der Saft nicht austritt.
• Nutzen Sie die Wärmezonen des Arteflame voll aus – heißer in der Mitte, kühler zum Rand hin
• Kochen Sie mehrere Gerichte? Verwenden Sie die flache Grillplatte, um Zwiebeln, Paprika oder Brötchen gleichzeitig zu grillen
• Lassen Sie die Würstchen ruhen, um die Temperatur zu erreichen und die Feuchtigkeit zu behalten

Variationen

1. Scharfe Jalapeño-Würstchen: Verwenden Sie Wyoming Jalapeño Cheddar-Würstchen und servieren Sie sie mit gegrillten Paprikaschoten auf dem flachen Kochfeld
2. Bierbrat-Stil: Bratwurst anbraten und dann langsam und bei niedriger Temperatur auf der äußeren Kochfeldzone fertig garen; mit Senf und gegrilltem Sauerkraut servieren
3. Ahorn-Frühstückslinks: Verwenden Sie kleinere süße Ahornwürstchen und servieren Sie sie mit gegrillten Pfannkuchen oder Toast, der auf der Arteflame zubereitet wurde
4. Italienischer Wurstwolf: Grillen Sie heiße italienische Würstchen und servieren Sie sie in einem gegrillten Hoagie-Brötchen mit Marinara und Mozzarella, direkt auf der Grillplatte geschmolzen
5. Wildbratwürste: Probieren Sie Elch- oder Bisonbratwürste aus Wyoming, heiß angebraten und dann langsam durchgegart für einen reichen, rauchigen Geschmack

Beste Paarungen

• Gegrillter Mais oder Paprika auf der flachen Kochplatte
• Kartoffelecken oder Rösti, die neben den Würstchen gegart werden
• Knusprig gegrillte Zwiebeln oder Sauerkraut
• Ein kaltes, in Wyoming gebrautes Bier oder ein erfrischender Apfelwein
• Gegrillte Brötchen oder handwerklich hergestelltes Brot direkt auf der Grillplatte geröstet

Abschluss

Mit seiner hohen Hitze im Inneren und dem glatten, gleichmäßig erhitzten Grillring gelingen mit dem Arteflame-Grill perfekt gegrillte Wyoming-Räucherwürstchen mit knuspriger Haut und saftigem Inneren. Ob für ein Grillfest am Wochenende oder ein schnelles Abendessen unter der Woche – wer diese Technik einmal ausprobiert hat, wird nie wieder zum traditionellen Grill zurückkehren.