Wyoming Knoblauchbutter gegrillte Garnelen

Einführung

Wenn Sie Lust auf saftige Garnelen mit goldbrauner Kruste und köstlicher Kruste haben, ist dieses Wyoming Garlic Butter Shrimp-Rezept der perfekte Grillbegleiter. Mit dem Arteflame-Grill erzielen wir eine unschlagbare Kruste, die das buttrige Knoblaucharoma einschließt und gleichzeitig dafür sorgt, dass jede Garnele saftig und zart bleibt. Diese Methode macht Ihr Grillfest unvergesslich und Ihren Teller unwiderstehlich.

Zutaten

• 1 Pfund große rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 5 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 EL Zitronensaft
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte Ihrer Arteflame-Grillbasis.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Temperatur erreicht hat – der mittlere Rost erreicht über 1.000 °F, ideal zum Anbraten.

Schritt 2: Garnelenmarinade zubereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
2. Die Garnelen in der Mischung wenden und 10–15 Minuten marinieren lassen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Garnelen anbraten

1. Legen Sie die marinierten Garnelen zum schnellen Anbraten direkt auf den mittleren Grillrost – etwa 1 Minute pro Seite.
2. Braten Sie, bis die Garnelen leicht verkohlt sind und eine rosa, gewellte Farbe annehmen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die angebratenen Garnelen auf die heiße, flache Kochplatte, näher an den mittleren Ring, um eine höhere Hitze zu erzielen.
2. Unter gelegentlichem Wenden weitere 1–2 Minuten garen, bis die Innentemperatur 54,4 °C erreicht (bei dieser Temperatur herausnehmen, da die Garnelen durch das Nachgaren eine Temperatur von 63 °C erreichen).
3. Vor dem Servieren gehackte Petersilie über die fertigen Garnelen streuen.

Tipps

• Verwenden Sie ungesalzene Butter, um Ihren Salzgehalt zu kontrollieren und gleichzeitig den Geschmack zu verbessern.
• Überfüllen Sie den Grill nicht – verteilen Sie die Garnelen mit etwas Abstand, damit sie gleichmäßig angebraten werden.
• Bringen Sie die Garnelen vor dem Grillen auf Zimmertemperatur, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Verwenden Sie einen Grillkorb, wenn Sie befürchten, dass Garnelen zwischen den Rostlamellen verloren gehen.
• Nehmen Sie die Garnelen immer bei 54 °C heraus – die Restwärme erledigt den Rest, ohne dass sie zu lange gekocht werden.

Variationen

1. Scharfe Wyoming-Garnelen: Für zusätzliche Schärfe 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken und eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
2. Kräuterbuttergarnelen: Für eine duftende Note Thymian, Rosmarin und Schnittlauch mit der Butter-Knoblauch-Mischung vermischen.
3. Zitrus-Knoblauch-Garnelen: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Orangen- und Limettensaft für ein zitroniges Geschmacksprofil.
4. Süße Bourbon-Garnelen: Mischen Sie einen Esslöffel braunen Zucker und einen Schuss Bourbon in die Marinade, um eine rauchig-süße Glasur zu erhalten.
5. Wyoming Cajun Garnelen: Ersetzen Sie Paprika durch 1 TL Cajun-Gewürzmischung für einen kräftigen Südstaatengeschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Parmesanbutter
• Zitronen-Dill-Kartoffelsalat
• Gekühlter Sauvignon Blanc oder zitroniges Pale Ale
• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• Baguette mit Kräuterbutter bestrichen, auf der flachen Oberseite gegrillt

Abschluss

Diese Wyoming Garlic Butter Shrimp sind die Definition von Grillperfektion.Das Anbraten auf dem 450 °C heißen Mittelgrill des Arteflame bewahrt den Saft und verstärkt die Knoblauchbutternote, während die flache Kochplatte die Garnelen jedes Mal saftig und zart macht. Keine Töpfe oder Pfannen nötig – nur die offene Flamme und Ihre Lieblingszutaten, perfekt zubereitet auf massivem Stahl.