Wyoming Cowboy Breakfast Hash auf dem Arteflame

Einführung

Es gibt nichts Schöneres, als den Morgen in Wyoming mit einem herzhaften Cowboy-Frühstücks-Hash zu beginnen, das perfekt auf dem Arteflame-Grill gegrillt wird. Dieses Rezept vereint gewürfelte Kartoffeln, herzhafte Wurst und frische Eier vom Bauernhof – perfekt gegrillt über echtem Holzfeuer. Dank der massiven Stahlplatte und dem glühend heißen Grillrost in der Mitte des Arteflame gelingen Ihnen perfekte Röstaromen, ohne dass Ihr Essen anbrennt. Feuern Sie ihn an und kochen Sie im Freien im Cowboy-Stil!

Zutaten

• 4 Tassen gewürfelte Russet-Kartoffeln
• 1 Pfund gemahlene Frühstückswurst (oder gehackte Kielbasa)
• 6 Eier
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• Gehackte Frühlingszwiebeln oder Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten pyramidenförmig auf den Grill und gießen Sie auf jede etwas Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie trockenes Brennholz in Tipi-Form über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Flaches Kochfeld vorheizen

1. Sobald das Feuer gut entfacht und die Kochplatte heiß ist, geben Sie 1 Esslöffel Butter auf die flache Grillplatte, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen.
2. Die Kartoffelwürfel gleichmäßig auf der Butterfläche verteilen. Leicht mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.
3. Lassen Sie sie in ihrem eigenen Dampf und in der Butter kochen und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 15 Minuten).

Schritt 3: Die Wurst kochen

1. Schieben Sie die Kartoffeln leicht nach außen in die mittlere Hitzezone.
2. Geben Sie die Wurstmasse in die heißere Innenzone, brechen Sie sie auseinander und braten Sie sie an, bis sie braun und an den Rändern knusprig ist.
3. Mischen Sie die Wurst unter die Kartoffeln, sobald beide gar sind, um eine einheitliche Geschmacksmischung zu erzielen.

Schritt 4: Das Gemüse anbraten

1. Schmelzen Sie die restliche Butter in einem heißeren Bereich des Kochfelds.
2. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, roten Paprika und grünen Paprika hinzu.
3. 5–7 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind. Mit dem restlichen Haschisch vermengen.

Schritt 5: Eier braten

1. Schlagen Sie die Eier direkt auf eine leicht gebutterte Stelle des Kochfelds.
2. Je nach Wunsch mit dem Spiegelei oder auf der Seite braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
3. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6: Anrichten und servieren

1. Geben Sie herzhafte Portionen Haschisch auf Teller.
2. Belegen Sie jede Portion mit einem Spiegelei.
3. Für einen Hauch von Frische und Farbe mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie vorgekochte Kartoffeln, damit das Garen schneller geht.
• Verwenden Sie für maximalen Geschmack und Farbe echte Butter anstelle von Öl.
• Überfüllen Sie das Kochfeld nicht, verteilen Sie die Zutaten mit etwas Abstand, damit sie besser anbraten.
• Bewahren Sie die Eier zuletzt auf, um sicherzustellen, dass sie kurz vor dem Servieren heiß und flüssig sind.
• Verwenden Sie den mittleren Grillrost, um die Wurst schnell knusprig zu machen, bevor Sie sie auf die Grillplatte legen.

Variationen

1. Südwest-Cowboy-Hash: Für eine würzige Note Jalapeños, schwarze Bohnen und geriebenen Cheddar hinzufügen.
2. Rauchiges Speck-Hash: Tauschen Sie die Wurst gegen gehackten geräucherten Speck und fügen Sie geräucherten Gouda-Käse hinzu.
3. Veggie Lover's Hash: Verzichten Sie auf Fleisch und fügen Sie für eine vegetarische Variante Pilze, Spinat und Zucchini hinzu.
4. Steakhouse Hash: Verwenden Sie übrig gebliebenes Steak, das auf dem Grill angebraten, dann gehackt und unter die Kartoffeln gemischt wird.
5. Wyoming Elk Hash: Verwenden Sie gekochte Elchwurst für eine lokale Wildvariante mit kräftigem Geschmack.

Beste Paarungen

• Frisch gepresster Orangensaft oder Cowboy-Kaffee
• Buttermilchkekse mit Honigbutter
• Gegrillte Obstspieße mit Ananas und Pfirsichen
• Bloody Mary oder Michelada für eine Brunch-Variante

Abschluss

Dieses Wyoming Cowboy Breakfast Hash ist der perfekte Start in jeden abenteuerlichen Tag. Über offener Flamme auf dem Arteflame gegrillt, behält jede Zutat ihren vollen Geschmack und erhält gleichzeitig eine wunderbare Karamellisierung und ein rauchiges Aroma. Es gibt nichts Vergleichbares!