Das mit Cheddar gefüllte Burger-Rezept mit Wyoming

Einführung

Nichts übertrifft den rauchigen, vollen Geschmack eines perfekt gegrillten Wyoming Cheddar-gefüllten Burgers. Das Besondere an diesem Rezept ist die Füllung mit würzigem, gereiftem Wyoming Cheddar für eine schmelzende, klebrige Füllung. Der Arteflame-Grill erweckt dieses Rezept zum Leben: mit sengender Hitze auf dem mittleren Rost und schonender Endgarung auf der flachen Grillplatte. Mit dieser Methode gelingt Ihnen ein saftiger, aromatischer und unvergesslicher Burger.

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 6 Unzen gereifter Wyoming Cheddar-Käse, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 4 frisch gebackene Burgerbrötchen
• Buttersalatblätter
• Geschnittene Tomaten
• Essiggurken (optional)
• Rote Zwiebelscheiben
• Dijon-Senf oder Ihre Lieblingssauce

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 in Pflanzenöl getränkte Papierservietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost 1.000 °F erreicht und die Kochplatte gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Burger-Patties vorbereiten

1. Teilen Sie das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen auf.
2. Drücken Sie jede Portion mit den Händen zu einem dünnen Fladen flach.
3. Legen Sie einen Würfel gereiften Wyoming-Cheddar in die Mitte von 4 Patties.
4. Legen Sie auf jedes Stück ein weiteres Patty und verschließen Sie die Ränder vollständig.
5. Beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Burger anbraten

1. Legen Sie die Butter zum Schmelzen etwa in die Mitte der flachen Kochplatte.
2. Braten Sie jedes gefüllte Burger-Patty auf dem mittleren Grillrost 1–2 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Auf der flachen Grillplatte fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Burger auf die flache Grillplatte, näher an die mittlere Hitzezone.
2. Garen Sie das Fleisch bis zur gewünschten Kerntemperatur. Für medium-rare bei 54 °C herausnehmen (Endtemperatur: 63 °C); für medium bei 60 °C herausnehmen (Endtemperatur: ca. 68 °C).
3. 5 Minuten außerhalb des Grills ruhen lassen.

Schritt 5: Brötchen toasten und zusammensetzen

1. Während die Burger ruhen, toasten Sie die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten am äußeren Rand des Kochfelds, bis sie goldbraun sind.
2. Stellen Sie den Burger mit Salat, Tomaten, roten Zwiebeln, Gurken, Soße und dem mit Cheddar gefüllten Patty auf dem Brötchen zusammen.

Tipps

• Verwenden Sie kalte Käsewürfel, damit sie beim Grillen intakt bleiben.
• Drücken Sie die Burger beim Anbraten nicht nach unten, da sonst der Saft herausgepresst wird.
• Das Ruhen des Fleisches nach dem Grillen sorgt für eine gleichmäßige Temperatur und maximale Saftigkeit.
• Passen Sie Ihre Position auf der flachen Grillplatte an, um die optimale Hitzezone für die Fertigstellung des Burgers zu finden.
• Verwenden Sie Butter für eine reichhaltige, goldene Kruste sowohl auf den Brötchen als auch auf der Außenseite der Pastetchen.

Variationen

1. Wyoming Bacon-Cheddar Burger: Geben Sie knusprig gegrillten Speck und Cheddar in die Mitte des Pattys, um ihm eine rauchige Note zu verleihen.
2. Würziger Wyoming Burger: Gehackte Jalapeños unter das Rindfleisch mischen und für den Kick Pepper Jack mit Cheddar in die Mitte geben.
3. Burger mit Schweizer Käsefüllung und Pilzen: Ersetzen Sie Cheddar durch Schweizer Käse und gegrillte Pilze für eine Gourmet-Note.
4. Smoky BBQ Wyoming Burger: Bestreichen Sie die Patties zwischendurch mit BBQ-Sauce und füllen Sie sie für einen kräftigen Geschmack mit geräuchertem Cheddar.
5. Wyoming-Burger im Brunch-Stil: Belegen Sie den fertigen Burger mit einem Spiegelei und Avocado für ein epische Frühstücksgefühl.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffelspalten auf der flachen Grillplatte
• Gerösteter Maiskolben mit Limettenbutter
• Ein knackiger Keilsalat mit Blauschimmelkäse-Dressing
• Craft Beer oder ein Wyoming Whiskey Cocktail
• Gegrillte Ananasscheiben für ein leichtes Dessert

Abschluss

Der Wyoming Cheddar-Stuffed Burger vereint alles, was das Grillen so besonders macht: kräftige Aromen, geschmolzenen Käse und saftiges, perfekt gegartes Rindfleisch. Mit dem Arteflame-Grill gelingt dieses Rezept mühelos vom Anbraten bis zum Garen, während der köstliche Saft erhalten bleibt. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsbelägen oder probieren Sie eine Variante, um dieses Burger-Meisterwerk noch vielfältiger zu genießen.