Wyoming Lagerfeuer gegrillte Elchwurst

Einführung

Holen Sie sich den wilden Geschmack Wyomings direkt in Ihren Garten mit diesem Rezept für gegrillte Elchwürstchen vom Lagerfeuer. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, schließt dieses Gericht den Saft mit einer Steakhouse-Qualität ein und wird auf der flachen Kochplatte perfekt gegart. Zusammen mit goldbraun karamellisierten Zwiebeln bieten diese hausgemachten Elchwürstchen einen rustikalen, rauchigen Geschmack, der kaum zu übertreffen ist. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und perfekt für ein malerisches Grillfest im Freien!

Zutaten

• 4 hausgemachte Elchwürste oder hochwertige Elchwürste aus dem Laden
• 2 große gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Optional: Dijon-Senf, frische Brötchen, gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten einsatzbereit.

Schritt 2: Zwiebeln karamellisieren

1. Geben Sie Butter auf die flache Kochplatte von Arteflame in die Nähe des heißeren Innenbereichs.
2. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht.
3. Mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten lang langsam und unter gelegentlichem Rühren kochen und die Zwiebeln in kühlere Zonen bewegen, wenn sie anfangen, eine goldene Farbe zu karamellisieren.

Schritt 3: Die Elchwürste anbraten

1. Legen Sie die Würstchen direkt auf den mittleren Grillrost, um sie bei über 1.000 °F Hitze anzubraten.
2. Braten Sie jede Seite 1–2 Minuten lang an, um eine goldbraune, knusprige Außenseite zu erhalten und das Aroma einzuschließen.

Schritt 4: Würstchen auf der flachen Oberseite fertig garen

1. Verschieben Sie die angebratenen Würstchen auf der flachen Kochplatte etwas von der Mitte weg in Richtung mittlerer Hitzezonen.
2. Drehen Sie sie alle paar Minuten, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht (nehmen Sie sie bei 150 °F heraus, damit sie durch Nachgaren eine Temperatur von 165 °F erreichen).

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie warme karamellisierte Zwiebeln über oder neben die Würstchen.
2. Nach Belieben Dijon-Senf oder frische Brötchen hinzufügen.
3. Für zusätzlichen Geschmack und Farbe streuen Sie gehackte Petersilie darüber.

Tipps

• Verwenden Sie echtes Brennholz für den authentischen Lagerfeuergeschmack.
• Bewegen Sie Ihr Essen immer, um verschiedene Hitzezonen für eine perfekte Garkontrolle zu nutzen.
• Butter über Olivenöl verbessert die Karamellisierung und bringt reiche Aromen hervor.
• Lassen Sie die Würstchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen, da die Restwärme den Garvorgang beendet.

Variationen

1. Würzige Elchwürstchen: Geben Sie Ihren karamellisierten Zwiebeln eine Prise Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver für eine feurige Note.
2. Süß & Rauchig: Geben Sie den Zwiebeln gegrillte Apfelscheiben hinzu, um eine süße Note zu erhalten, die den kräftigen Geschmack des Elchs ergänzt.
3. Mit Bier angereichert: Für mehr Tiefe geben Sie nach der Hälfte der Garzeit ein wenig Craft-Bier aus der Region Wyoming auf die Zwiebeln.
4. Kräutermischung: Geben Sie beim Karamellisieren der Zwiebeln frische Rosmarin- oder Thymianzweige auf die Grillplatte, um eine duftende, erdige Note zu erhalten.
5. Frühstücksstil: Servieren Sie die Würstchen mit gegrillten Rösti und aufgeschlagenen Eiern, die auf der flachen Oberseite gegart wurden, für ein morgendliches Festmahl.

Beste Paarungen

• Kaltes Wyoming Craft Lager oder Amber Ale
• Gegrillter Mais mit geräucherter Paprikabutter
• Geröstetes Sauerteig- oder Ciabattabrot
• Einfacher Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
• Gegrillte Pfirsiche oder Äpfel für einen süßen Abschluss

Abschluss

Dieses Rezept für gegrillte Elchwurst am Lagerfeuer in Wyoming fängt die Essenz des Kochens über offenem Feuer mit dem vielseitigen und leistungsstarken Arteflame-Grill ein. Von der perfekten Kruste über den rauchigen Abgang bis hin zu den buttrig-süßen karamellisierten Zwiebeln ist jeder Bissen ein Fest des Geschmacks und der Tradition. Alles, was Sie an der Natur lieben, auf Ihrem Teller.