Wyoming Lagerfeuer Burger auf Arteflame

Einführung

Die kräftigen, rauchigen Aromen der Natur Wyomings erwachen mit diesen fantastischen Wyoming Campfire Burgern zum Leben, perfekt gegrillt auf dem Arteflame Grill. Mit Steakhouse-Kruste, saftigen Patties, geschmolzenem Käse und süßen Grillzwiebeln – das ist das Burger-Erlebnis, nach dem Sie sich gesehnt haben. Von den Patties bis zu den Toppings wird alles direkt auf dem Arteflame gegrillt, was Ihnen mit jedem Bissen einen reichhaltigen, gleichmäßigen Geschmack verleiht. Machen Sie sich bereit, den Geschmack mit der Reverse-Sear-Methode zu bewahren und einen unvergesslichen Burger direkt in Ihrem Garten zuzubereiten.

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung für besten Geschmack und Saftigkeit)
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• 4 Scheiben Cheddar oder amerikanischer Käse
• 1 große gelbe Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Butter (zum Grillen von Zwiebeln und Burgern)
• 4 Brioche- oder Kartoffel-Hamburgerbrötchen
• Optional: Essiggurken, Salat, Senf, Ketchup oder Mayonnaise

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei gefaltete Papierservietten in die Mitte der Arteflame-Grillschale.
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl über jede Serviette, sodass sie vollgesogen sind.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz kreuzweise auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen – der mittlere Grillrost sollte eine Temperatur von über 1.000 °F erreichen, perfekt zum Anbraten.

Schritt 2: Würzen Sie die Burger-Patties

1. In einer Rührschüssel Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika vermengen.
2. Formen Sie aus der Mischung 4 gleich große Burger-Patties und drücken Sie sie etwas größer als Ihre Brötchen aus (sie schrumpfen beim Backen etwas).

Schritt 3: Die Patties anbraten

1. Die Patties leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Patties für 1,5–2 Minuten pro Seite direkt auf den mittleren Grillrost, um eine Kruste in Steakhouse-Qualität zu erzielen und den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Auf dem flachen Kochfeld fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Burger auf die flache Kochplatte (näher zur Mitte für höhere Hitze, weiter außen für geringere Hitze) und garen Sie sie weiter, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
2. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer und nehmen Sie den Burger heraus, wenn er 15 °F unter Ihrem Zielgargrad erreicht (bei Medium sind das etwa 140 °F – nehmen Sie ihn bei 125 °F heraus).
3. Belegen Sie jedes Patty mit Käse und lassen Sie ihn schmelzen, während die Burger außerhalb des Grills ruhen.

Schritt 5: Zwiebeln grillen und Brötchen toasten

1. Geben Sie ein Stück Butter auf die flache Kochplatte.
2. Legen Sie die Zwiebelringe auf das Kochfeld und grillen Sie sie, bis sie weich, goldbraun und leicht karamellisiert sind (ca. 6–8 Minuten).
3. Toasten Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf einer mittelheißen Seite der flachen Herdplatte, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie Ihren angebratenen Käseburger auf das untere Brötchen.
2. Mit gegrillten Zwiebeln und optionalen Toppings (Salat, Gurken, Senf usw.) garnieren.
3. Zum Schluss das obere Brötchen darauflegen, leicht andrücken und heiß vom Grill servieren.

Tipps

• Verwenden Sie kaltes Hackfleisch, damit die Frikadellen beim Formen zusammenbleiben.
• Behandeln Sie das Rindfleisch beim Mischen und Formen nicht zu lange, damit es zart bleibt.
• Wenn der Käse nicht schnell genug schmilzt, stellen Sie kurz eine Metallschüssel über den Burger auf den Grill, um die Hitze zu speichern.
• Um den Burger bei optimaler Saftigkeit und Temperatur zu genießen, servieren Sie ihn sofort nach der Zubereitung.
• Lassen Sie Burger nach dem Herausnehmen immer 5 Minuten bei 15 °F unter der Zieltemperatur ruhen – durch das Nachgaren werden sie perfekt.

Variationen

1. Wyoming Bacon Ranch Burger: Fügen Sie knusprigen Speck und einen Spritzer Ranch-Dressing zusammen mit den Zwiebeln und dem Käse hinzu.
2. Würziger Cowboy-Burger: Gehackte Jalapeños unter das Fleisch mischen und für eine würzige Note Pepper Jack-Käse verwenden.
3. BBQ Western Burger: Tauschen Sie den Käse gegen geräucherten Gouda und belegen Sie das Gericht mit BBQ-Sauce und gebratenen Zwiebelringen.
4. Pilz-Schweizer-Burger: Ersetzen Sie Zwiebeln durch in Butter sautierte, gegrillte und mit Schweizer Käse bestreute Pilze.
5. Frühstücksburger: Legen Sie ein Spiegelei, Cheddar-Käse und ein gegrilltes Rösti-Patty direkt auf Ihren Burger.

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes oder Kartoffelecken, zubereitet auf der Arteflame-Grillplatte
• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Chilipulver
• Eiskaltes Craft Beer (wie ein Pale Ale oder ein in Wyoming gebrautes Lager)
• Gegrillte Pfirsiche oder Ananas für eine frische Dessertoption

Abschluss

Diese Wyoming Campfire Burger sind alles, was ein gegrillter Burger sein sollte – knusprig, saftig, aromatisch und perfekt gegrillt. Dank des leistungsstarken Mittelrosts des Arteflame Grills zum Anbraten und der flachen Oberseite für perfektes Garen war es noch nie so einfach, Ihre Burger im Garten zu verbessern. Ob Sie den Klassiker wählen oder eine der köstlichen Varianten probieren, jeder Bissen wird die Magie der offenen Flamme spüren.