Holz abgefeuert gegrillte Washington Birnen

Einführung

Nichts geht über den süßen, rauchigen Geschmack frischer Washington-Birnen über offenem Holzfeuer. Mit dem Arteflame-Grill vereint dieses Rezept die saftige Eleganz der Birnen mit einer reichhaltigen Balsamico-Glasur, die durch die gleichmäßigen Grill- und Hitzezonen der flachen Grillplatte noch verstärkt wird. Ob als Beilage, Dessert oder Vorspeise – diese herrlich karamellisierten Birnen sind ein echter Hingucker und ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

• 4 reife, aber feste Washington-Birnen, halbiert und entkernt
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• Prise Meersalz
• 1/4 Tasse Balsamico-Glasur
• 1 Esslöffel gehackte frische Minze (optional zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Hartholzbrennholz über den eingeweichten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an, um das Feuer zu entfachen. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Oberseite heiß und bereit zum Kochen ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Birnen vor

1. Die Washington-Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker, Zimt und eine Prise Meersalz.
3. Die Schnittflächen der Birnen mit der Buttermischung bestreichen.

Schritt 3: Die Birnen grillen

1. Legen Sie die Birnenhälften mit der Schnittseite nach unten auf die mittelhohe Zone des Arteflame-Kochfelds, näher zur Mitte.
2. Etwa 5–7 Minuten grillen, bis die Birnen zu karamellisieren beginnen.
3. Drehen Sie die Birnen um und grillen Sie sie mit der Hautseite weitere 3–4 Minuten, um sie weicher zu machen, ohne sie zu verkochen.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Geben Sie die gegrillten Birnen auf eine Servierplatte.
2. Großzügig mit Balsamico-Glasur beträufeln.
3. Bei Verwendung mit frischer Minze garnieren.
4. Warm direkt vom Grill servieren.

Tipps

• Verwenden Sie festreife Birnen, damit sie auf dem Grill ihre Form behalten.
• Um die Karamellisierung zu intensivieren, bestreichen Sie die flache Oberseite in der Mitte mit Butter, bevor Sie die Birnen darauf legen.
• Wenn Sie gleichzeitig andere Lebensmittel grillen, legen Sie die Birnen nach dem ersten Anbraten in die äußere Mittelzone des Kochfelds, damit sie warm bleiben.
• Drehen Sie die Birnen beim Grillen leicht, um schöne Grillstreifen zu erzeugen.
• Sie können Ihre eigene Balsamico-Glasur herstellen, indem Sie Balsamico-Essig und Zucker reduzieren, bis die Glasur eingedickt ist.

Variationen

1. Ahorn-Vanille-Birnen: Ersetzen Sie Ahornsirup durch braunen Zucker und geben Sie für einen intensiveren Geschmack einen Spritzer Vanilleextrakt hinzu.
2. Honig-Thymian-Birnen: Für eine herzhaft-süße Kombination können Sie Honig anstelle von Balsamico-Glasur darüberträufeln und frischen Thymian darüberstreuen.
3. Gewürzte Rumbirnen: Für eine kräftige Geschmacksnote geben Sie der Buttermischung einen Teelöffel Gewürzrum hinzu.
4. Blauschimmelkäse-Birnen: Für eine Gourmet-Note garnieren Sie jede gegrillte Birnenhälfte mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und Balsamico-Reduktion.
5. Kokos-Karamell-Birnen: Verwenden Sie Kokosblütenzucker und verfeinern Sie das Ganze mit etwas Kokoskaramell und gerösteten Kokosraspeln.

Beste Paarungen

• Für einen süßen Kontrast dazu gegrillte Schweinekoteletts oder Hühnchen servieren.
• Dazu passt ein spritziger Riesling oder Prosecco.
• Genießen Sie es als Dessert mit Vanilleeis.
• Als warme Bruschetta-Vorspeise über gegrilltem Sauerteigbrot servieren.
• Für eine besondere Frühstücksvariante mit Müsli und griechischem Joghurt bestreuen.

Abschluss

Diese im Holzofen gegrillten Washington-Birnen verwandeln mithilfe des einzigartig designten Arteflame-Grills eine einfache Frucht in ein atemberaubendes Gericht. Mit perfekt angebratenen Oberflächen und einem langsam geräucherten, intensiven Geschmack ist dieses Rezept eine einfache Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken oder Ihr alltägliches Grillrepertoire zu erweitern.