Wisconsin weißes Cheddar -Bierbrot am Grill

Einführung

Rustikal, knusprig und voller Käse- und Biergeschmack: Dieses Wisconsin White Cheddar Beer Bread ist ein Klassiker für die Outdoor-Küche, der komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Dick geschnittene Scheiben werden goldbraun gegrillt und mit reichhaltigem, geschmolzenem weißem Cheddar überbacken. Die Malzigkeit des Bieres bringt den Käse optimal zur Geltung und sorgt für einen reichhaltigen, herzhaften Happen, den Sie nicht vergessen werden. Mit dem Arteflame toasten, schmelzen und grillen Sie alles perfekt – ganz ohne Backofen oder Pfanne!

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Salz
• 2 EL Kristallzucker
• 1 (12 oz) Flasche Wisconsin Craft Beer (Lager oder Ale)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (plus mehr zum Grillen)
• 1 1/2 Tassen geriebener weißer Cheddar-Käse aus Wisconsin (vorzugsweise gereift)
• Frisch gehackter Schnittlauch (optionale Garnitur)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl und legen Sie sie in die Grillunterlage.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Den Bierbrotteig zubereiten

1. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker verquirlen.
2. Unter ständigem Rühren das Bier nach und nach hinzugießen, bis ein dicker Teig entsteht.
3. 1 Tasse des geriebenen weißen Cheddar-Käses vorsichtig unterheben.

Schritt 3: Das Bierbrot formen und grillen

1. Formen Sie den Teig zu einem rustikalen Laib und drücken Sie ihn vorsichtig auf eine Dicke von etwa 5 cm flach.
2. Sobald die flache Kochplatte heiß ist (vor allem in der Mitte), bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter.
3. Legen Sie den Laib auf die heiße Grillplatte und braten Sie ihn auf jeder Seite 4–6 Minuten an. Drehen Sie ihn dabei, damit er nicht anbrennt.
4. Verringern Sie die Temperatur der flachen Herdplatte, indem Sie den Laib zum äußeren Rand hin verschieben, und grillen Sie ihn unter gelegentlichem Wenden weitere 12–15 Minuten.
5. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen hohl klingt und eine goldbraune, knusprige Kruste hat.

Schritt 4: In Scheiben schneiden und grillen zum Servieren

1. Lassen Sie das Brot etwas abkühlen und schneiden Sie es dann in dicke Scheiben (ca. 3,8 cm dick).
2. Buttern Sie beide Seiten und legen Sie sie näher zur Mitte auf die flache Grillplatte, um sie gleichmäßig zu bräunen (2–3 Minuten pro Seite).
3. Die restliche halbe Tasse geriebenen weißen Cheddar auf eine Seite streuen, schmelzen und in das Brot einsprudeln lassen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischem Schnittlauch bestreuen.
2. Heiß als Beilage oder eigenständiger Snack servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für einen reicheren Geschmack ein malziges Bier aus Wisconsin – Lager oder Pale Ale eignen sich hervorragend.
• Verwenden Sie Butter zum Grillen, um eine cremige, pikante Note hinzuzufügen, die den Cheddar hervorhebt.
• Überstürzen Sie das Kochen nicht – verwenden Sie die mittleren Zonen zum Anbraten und die äußeren Zonen zum Fertiggaren.
• Streuen Sie kurz vor dem Wenden zusätzlichen Käse darüber, um dem Cheddar eine knusprige Kruste zu verleihen.

Variationen

1. Knoblauch-Kräuter-Cheddar-Brot: Für eine pikante Geschmacksexplosion mischen Sie gehackten Knoblauch und Rosmarin in den Teig.
2. Würziges Jalapeño-Cheddar-Brot: Geben Sie in Scheiben geschnittene eingelegte Jalapeños hinzu und verwenden Sie Pepperjack mit weißem Cheddar für den Kick.
3. Geräuchertes Gouda-Bierbrot: Tauschen Sie den weißen Cheddar gegen geräucherten Gouda aus, um eine reichhaltige, rauchige Note zu erzielen.
4. Karamellisierte Zwiebeln und Cheddar-Brot: Dünn geschnittene Zwiebeln zuerst auf der flachen Oberfläche grillen und dann zum Süßen unter den Teig mischen.
5. Ahorn-Speck-Cheddar-Brot: Fügen Sie gehackten gegrillten Speck und einen Spritzer Ahornsirup hinzu, um eine süß-herzhafte Kombination zu erhalten.

Beste Paarungen

• Geräucherte Bratwurst oder Grillwürste
• Körnige Senf-Dip-Sauce
• Gekühltes Wisconsin Lager oder IPA
• Gegrilltes Gemüse wie Spargel oder süße Paprika
• Geröstete Tomatensuppe zum Dippen

Abschluss

Das Backen dieses Wisconsin White Cheddar Beer Bread auf dem Arteflame-Grill verleiht ihm einen rustikalen Geschmack und eine unschlagbare Grilltextur, die mit Backöfen nicht zu erreichen ist. Mit dem Rauch des Brennholzes und der butterigen Knusprigkeit der Grillplatte ist jede Scheibe ein käsiges Meisterwerk. Keine Töpfe, keine Pfannen – nur pure Grillenergie.