Wisconsin gegrillte Butterburger auf Arteflame

Einführung

Wisconsin Grilled Butter Burger sind ein beliebter Klassiker des Mittleren Westens, der auf dem Arteflame-Grill noch köstlicher wird. Dieses Rezept kombiniert saftig angebratenes Rindfleisch mit reichhaltiger Butter und gerösteten Brötchen für einen unvergesslichen Happen. Mit Arteflame erhalten Sie dank des 450 °C heißen Grillrosts in der Mitte eine Kruste wie im Steakhouse. Anschließend werden die Burger auf der flachen Grillplatte schonend bis zum perfekten Garpunkt gegart. Und das alles ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen – einfach pures Grillvergnügen im Freien.

Zutaten

• 2 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung)
• 1/2 Tasse Butter, geteilt
• 4 Brioche- oder Hamburgerbrötchen im Bäckereistil
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Wisconsin Cheddar-Käse
• 1/4 Tasse dünn geschnittene Zwiebeln (optional)
• Essiggurken, Salat, Tomaten, Gewürze nach Wahl

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grillsockel.
2. Stapeln Sie ein paar Stücke trockenes Brennholz auf die Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen, wobei die Mitte eine Temperatur von über 450 °C erreicht.

Schritt 2: Burger-Patties formen

1. Teilen Sie das Hackfleisch in vier gleich große Portionen und formen Sie vorsichtig Frikadellen daraus. Achten Sie dabei darauf, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.
2. Großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Burger anbraten

1. Legen Sie die Frikadellen direkt auf den mittleren Grillrost über dem 1.000 °F heißen Feuer.
2. Braten Sie sie etwa 1,5–2 Minuten pro Seite an, um eine reichhaltige Kruste zu entwickeln, und legen Sie sie dann zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte.
3. Bestreichen Sie jedes Patty mit geschmolzener Butter, während Sie es auf der flachen Oberseite backen, und braten Sie es bis zum gewünschten Gargrad (nehmen Sie es heraus, wenn die Innentemperatur 15 °F unter Ihrem Zielwert liegt, da es weiter gart).

Schritt 4: Brötchen toasten

1. Fetten Sie die Innenseiten der Brötchen mit Butter ein und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf die flache Herdplatte, bis sie goldbraun und geröstet sind.

Schritt 5: Käse hinzufügen und zusammenstellen

1. Legen Sie auf jedes Patty eine Scheibe Wisconsin-Cheddar-Käse und lassen Sie ihn auf der flachen Oberseite schmelzen.
2. Belegen Sie Ihre Burger mit Belägen wie Zwiebeln, Gurken, Salat und Gewürzen.
3. Legen Sie das Patty auf das geröstete Brötchen und servieren Sie es sofort.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Hackfleisch für das beste Fettverhältnis und den besten Geschmack.
• Kurz über dem mittleren Grillrost anbraten, um den Saft einzuschließen, dann zum Fertigbraten auf die kühlere, flache Oberseite legen.
• Lassen Sie die Frikadellen vor dem Servieren kurz außerhalb des Grills ruhen.
• Grillen Sie Zwiebeln und andere Zutaten auf der flachen Kochplatte, während die Burger garen.
• Verwenden Sie echte Butter für eine reichhaltige Konsistenz – vermeiden Sie für dieses Rezept Olivenöl.

Variationen

1. Rauchiger Bacon-Butter-Burger: Geben Sie vor dem Servieren gegrillten, über Apfelholz geräucherten Speck und geräucherten Gouda über den Burger.
2. Würziger Jalapeño-Butterburger: Für eine würzige Note mit gegrillten Jalapeños, Pepper Jack-Käse und Chipotle-Mayo garnieren.
3. Pilz-Schweizer-Butter-Burger: Braten Sie in Scheiben geschnittene Champignons auf der Grillplatte mit Butter an und belegen Sie den Burger mit Schweizer Käse.
4. Knoblauch-Kräuterbutter-Burger: Für einen erdigen Geschmack mischen Sie gehackten Knoblauch und frische Kräuter in die Butter, bevor Sie den Burger damit bestreichen.
5. BBQ-Butterburger: Während des Bratens die Patties mit BBQ-Sauce bestreichen und mit knusprig gebratenen Zwiebeln und Cheddar belegen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Kräuterbutter (auf der flachen Kochplatte gegrillt)
• Handgeschnittene Grillpommes, gewürzt mit Meersalz
• Eingelegte Gurken und rote Zwiebeln für einen würzigen Biss
• Kaltes Craft Beer oder ein klassisches Root Beer Float
• Gegrillte Pfirsichhälften mit Honigguss zum Nachtisch

Abschluss

Das Grillen von Wisconsin Butter Burgern auf dem Arteflame bietet die perfekte Kombination aus reichhaltigem Geschmack, saftiger Textur und atemberaubender Kruste. Ob beim Grillen im Garten oder beim Familienessen – sie werden Ihr neues Lieblingsrezept. Nutzen Sie die Hitzezonen des Arteflame – steuern Sie das perfekte Grillerlebnis und servieren Sie jedes Mal unvergessliche Burger.