Wisconsin Gegrillte Göre & Käsespieße

Einführung

Freuen Sie sich auf den kräftigen Geschmack des Mittleren Westens mit diesen gegrillten Bratwurst-Käsespießen aus Wisconsin. Mit saftiger Bratwurst, cremigem Käsebruch und frischem Gemüse vereint dieses Gericht alle klassischen Wisconsin-Gerichte in einem rauchig-würzigen Happen. Mit der einzigartigen Kraft des Arteflame-Grills braten wir die Bratwürste bei über 500 °C auf dem mittleren Grillrost an, bevor wir sie auf der flachen Grillplatte für den perfekten Gargrad fertig garen. Kombiniert mit dem süßen Röstaroma des Gemüses und dem zartschmelzenden Käsebruch wird dieses Gericht zum Highlight Ihres Grillabends im Garten.

Zutaten

• 4 Bratwürste, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 12 Wisconsin-Käsebruchstücke
• 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen (zum Bestreichen)
• 1 TL grobes Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Grills und beträufeln Sie sie mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an. In etwa 20 Minuten ist Ihr Arteflame-Grill bereit zum Grillen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Spieße vor

1. Stecken Sie abwechselnd Stücke von Bratwurst, Käsebruch, roter Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln auf jeden Spieß.
2. Die Spieße leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Braten Sie die Bratwürste an

1. Legen Sie die Bratwurststücke direkt auf den mittleren Grillrost des Arteflame-Grills und braten Sie sie bei über 1.000 °F 1–2 Minuten pro Seite an, bis sie schön karamellisiert sind.
2. Nehmen Sie sie vom Rost und stecken Sie sie wieder auf die Spieße, falls Sie sie während des Anbratens entfernt haben.

Schritt 4: Grillen auf der flachen Oberseite

1. Legen Sie die angebratenen Spieße auf die heißere Innenzone der flachen Grillplatte.
2. Drehen Sie die Spieße alle 2–3 Minuten, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Die Gesamtgarzeit beträgt 8–10 Minuten.
3. Der Käsebruch sollte klebrig sein und das Gemüse sollte leichte Brandflecken aufweisen.

Schritt 5: Vor dem Servieren ruhen lassen

1. Sobald die Innentemperatur der Bratwürste 150 °F (Ziel: 165 °F) erreicht hat, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sie durch die Restwärme fertig gegart werden.

Tipps

• Braten Sie die Bratwurst immer zuerst an, um den Saft einzuschließen, bevor Sie sie auf dem Arteflame-Kochfeld grillen, bis sie gar ist.
• Fädeln Sie den Käsebruch zwischen Fleisch und Gemüse, um ein zu schnelles Schmelzen zu verhindern.
• Verwenden Sie für ein intensiveres Grillaroma Butter statt Olivenöl.
• Grillen Sie zusätzliche Spieße, da diese schnell verschwinden!
• Nutzen Sie den äußeren Rand des Kochfelds, um die Spieße warm zu halten, wenn Sie mehrere Portionen servieren.

Variationen

1. Scharfe Jalapeño-Spieße: Für eine würzige Note fügen Sie Scheiben frischer Jalapeños und Pepper Jack-Käsebruch hinzu.
2. BBQ-glasierte Bratwurstspieße: Für zusätzliche Süße während des Grillens mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce nach Wisconsin-Art bestreichen.
3. Geräucherte Gouda-Gemüse-Spieße: Tauschen Sie Käsebruch gegen geräucherte Goudawürfel aus und fügen Sie Pilze für erdige Töne hinzu.
4. Apfel-Salbei-Spieße: Fügen Sie Scheiben knackiger Wisconsin-Äpfel und eine Prise getrockneten Salbei hinzu, um eine herbstlich inspirierte Note zu verleihen.
5. Bratwurstspieße im Speckmantel: Wickeln Sie Bratwürste vor dem Anbraten in Speck, um sie besonders reichhaltig und knusprig zu machen.

Beste Paarungen

• Kartoffelsalat nach deutscher Art
• Gegrillte Laugenbrötchen
• Ein gekühltes Pint Craft Beer aus Wisconsin (wie ein Pilsner oder Märzen)
• Dillgurken oder Kraut als Beilage
• Gegrillter Maiskolben vom Grill

Abschluss

Diese gegrillten Bratwurst-Käse-Spieße aus Wisconsin sind die ultimative Hommage an die herzhaften Aromen des Mittleren Westens und werden durch das typische Anbraten und Brutzeln des Arteflame-Grills noch besser. Mit saftigen Bratwürsten, geschmolzenem Käsebruch und frisch gegrilltem Gemüse ist dies ein Gericht, das jedes Publikum jedes Mal aufs Neue begeistert. Die einfache und präzise Zubereitung mit Arteflame sorgt dafür, dass jeder Bissen rauchig-würzige Perfektion bietet.