Garnelenspieße mit Knoblauchbutter aus Wisconsin

Einführung

Diese Wisconsin-Garnelenspieße mit Knoblauchbutter sind ein schnelles und aromatisches Grill-Highlight. Leicht in reichhaltiger Knoblauchbutter mariniert, werden diese Spieße auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, wobei die Saftigkeit durch eine leichte Rauchnote erhalten bleibt. Perfekt für einen Sommerabend oder als beliebte Vorspeise. Entdecken Sie, wie einfach es ist, Garnelen in Restaurantqualität zu Hause zuzubereiten – mit der einzigartigen Anbratkraft und der gleichmäßigen Grillfläche des Arteflame-Grills.

Zutaten

• 1½ Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt (mit Schwanz)
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• Schale von 1 Zitrone
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Holz- oder Metallspieße
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie trockenes Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Grillrost erreicht über 500 °C – ideal zum Anbraten.

Schritt 2: Garnelenmarinade zubereiten

1. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, die Zitronenschale, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Fügen Sie die Garnelen hinzu und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Lassen Sie die Garnelen marinieren, während der Grill aufheizt (10–15 Minuten reichen aus).

Schritt 3: Garnelen aufspießen

1. Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken, etwa 5–6 Garnelen pro Spieß.

Schritt 4: Garnelen grillen

1. Legen Sie die Spieße auf den heißen mittleren Grillrost des Arteflame, um jede Seite schnell anzubraten (ca. 30–45 Sekunden pro Seite), damit der Saft eingeschlossen bleibt.
2. Legen Sie sie auf den heißeren Teil der flachen Grillplatte, um sie noch etwa 2–3 Minuten lang sanft fertig zu garen, bis sie rosa und fest sind.
3. Nehmen Sie die Garnelen heraus, wenn die Innentemperatur 120 °F erreicht (sie werden bis 135 °F gar).

Schritt 5: Servieren

1. Auf eine Servierplatte geben und mit zusätzlicher Petersilie und frischen Zitronenspalten garnieren.

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen immer 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Verwenden Sie Butter statt Öl für einen reichhaltigeren Geschmack und ein besseres Anbraten auf der flachen Kochplatte.
• Die flache Grillplatte wird zur Mitte hin heißer – perfekt, um die Garnelen schnell fertig zu garen, ohne sie zu lange zu garen.
• Marinieren Sie die Garnelen nicht zu lange, da der Zitronensaft sie sonst „kochen“ kann.
• Nehmen Sie die Garnelen etwas zu heiß heraus, da sie durch das Nachgaren perfekt gegart werden.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Garnelenspieße: Für einen südländischen Kick geben Sie der Marinade 1 Teelöffel Cajun-Gewürz und eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Garnelenspieße mit Honig und Limette: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Limettensaft und fügen Sie 1 Esslöffel Honig für einen süßen und würzigen Geschmack hinzu.
3. Asiatische Knoblauch-Garnelen-Spieße: Für asiatisch inspirierte Aromen 1 Esslöffel Sojasauce und einen Schuss Sesamöl untermischen.
4. Garnelenspieße mit geräuchertem Paprika: Für einen tiefen, rauchigen Geschmack 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
5. Gegrillte Garnelenspieße mit Pesto: Tauschen Sie die Knoblauchbutter in der Marinade gegen 3 Esslöffel frisches Basilikumpesto aus, um eine Kräuternote zu erhalten.

Abschluss

Dieses Rezept für Garnelenspieße mit Knoblauchbutter aus Wisconsin ist ein Traum aus gegrillten Meeresfrüchten.Dank der hohen Anbratenstemperatur und der gleichmäßigen Garzeit des Arteflame-Grills erzielen Sie jedes Mal perfekte Ergebnisse. Die buttrige Knoblauchmarinade verleiht einen köstlichen Geschmack und macht diesen Grill zu einem unvergesslichen Lieblingsgericht, auf das Sie den ganzen Sommer lang zurückgreifen werden.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Limettenbutter
• Arteflame gegrillte Zucchinistreifen mit Zitrone und Parmesan
• Kaltes Wisconsin Craft Beer wie ein IPA oder Pilsner
• Frischer Gartensalat mit Vinaigrette
• Gegrilltes Knoblauchbrot auf der Arteflame-Flachplatte