Wisconsin Cheddar plankengefüllte Pilze

Einführung

Diese mit Cheddar gefüllten Champignons werden auf einem Zedernholzbrett direkt auf dem Arteflame-Grill gegrillt. Wisconsin-Cheddar, frische Kräuter und ein Hauch Butter verschmelzen wunderbar mit saftigen Pilzen und ergeben eine rauchig-würzige Vorspeise oder Beilage, die jeder lieben wird. Das Kochen auf dem Arteflame macht Töpfe, Pfannen oder einen Backofen überflüssig – einfach unglaublicher Geschmack durch offenes Feuer und Stahl.

Zutaten

• 12 große weiße oder braune Champignons, Stiele entfernt und gesäubert
• 1 Tasse geriebener scharfer Wisconsin-Cheddar-Käse
• 2 EL Frischkäse, weich
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 1 EL Petersilie, fein gehackt
• 1 TL Knoblauch, gehackt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zedernholzbrett, mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Um Ihre Arteflame anzuzünden, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten einsatzbereit. Der mittlere Grillrost erreicht über 450 °C und die flache Oberseite ist gleichmäßig erhitzt.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

1. In einer Schüssel geriebenen Wisconsin-Cheddar, Frischkäse, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Schritt 3: Die Pilze füllen

1. Die gesäuberten Champignonköpfe leicht mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Füllen Sie jeden Pilz großzügig mit der Käsemischung.

Schritt 4: Die Pilze grillen

1. Legen Sie das eingeweichte Zedernholzbrett direkt auf die flache Kochfeldfläche in der Nähe der Mitte, um hohe Hitze, aber keine direkte Flamme zu erzeugen.
2. Die gefüllten Champignons stabil und aufrecht auf dem Brett anrichten.
3. Bei Bedarf locker mit Folie abdecken, aber NICHT mit einem Deckel (da Arteflame-Grills keinen Deckel haben).
4. 10–15 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Pilze weich sind.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Entfernen Sie das Zedernholzbrett vorsichtig mit hitzebeständigen Handschuhen.
2. Lassen Sie die Pilze vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen.
3. Nach Belieben mit extra gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Tipps

• Passen Sie die Käsemischung Ihrem Geschmack an – auch geräucherter Gouda und Wisconsin Monterey Jack schmelzen gut.
• Verwenden Sie Pilze ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßig garen.
• Halten Sie das Brett nahe der Mitte, um das beste Anbraten ohne Anbrennen zu erreichen.
• Weichen Sie das Zedernholzbrett mindestens eine Stunde lang ein, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Geschmolzene Butter auf den Pilzen macht die äußeren Ränder knusprig und lecker.

Variationen

1. Würziger Jalapeño-Cheddar: Für eine würzige Note fügen Sie der Käsemischung gewürfelte Jalapeños und geräuchertes Paprikapulver hinzu.
2. Italienisches Kraut: Für eine mediterrane Note mischen Sie sonnengetrocknete Tomaten, frisches Basilikum und Mozzarella hinzu.
3. Bacon-Cheddar-Bombe: Für eine pikante Tiefe geben Sie zerbröselten, gebratenen Speck in die Füllung.
4. Spinat-Artischocke: Gehackten Spinat und marinierte Artischocken zur Käsemischung geben.
5. Blauschimmelkäse und Walnuss: Tauschen Sie Cheddar gegen Blauschimmelkäse aus Wisconsin und fügen Sie zerkleinerte geröstete Walnüsse für eine Gourmet-Version hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak, auf dem mittleren Grillrost angebraten und auf der flachen Oberseite fertig gegrillt
• Gekühlter Sauvignon Blanc oder Pinot Noir für den Ausgleich
• Gegrillter Spargel oder Zucchini für eine komplette Mahlzeit
• Gebutterte, geröstete Baguettescheiben, auf dem Herd gegrillt

Abschluss

Mit Wisconsin-Cheddar gegrillte Pilze auf dem Arteflame-Grill sind ein atemberaubendes und aromatisches Gericht mit einfacher Zubereitung und unwiderstehlichen Ergebnissen. Perfekt für jede Feier oder ein besonderes Essen. Sie vereinen reichhaltige Käsearomen, Holzrauch und die gleichmäßige Hitze der flachen Grillfläche. Kein Kochgeschirr oder Backofen erforderlich. Nur Feuer, Stahl und rauchig-käsiger Pilzgenuss.