Wisconsin Butter-gebieter Ribeye am Arteflame-Grill

Einführung

Wenn Sie ein Ribeye-Steak in Steakhouse-Qualität zu Hause zubereiten möchten, bietet Ihnen dieses in Butter gebratene Ribeye-Steak auf dem Arteflame-Grill einen kräftigen, fleischigen Geschmack mit saftigem, zartem Kern. Mit der einzigartigen Kombination aus Hochtemperatur-Anbraten auf dem mittleren Grillrost und Rückwärtsbraten auf der breiten, flachen Grillplatte sorgt der Arteflame für ein unvergessliches Grillerlebnis. Hochwertige Wisconsin-Butter sorgt für ein intensives Aroma, während der eingeschlossene Saft die Textur und den Geschmack des Steaks verbessert. Feuern Sie es an und braten Sie wie die Profis.

Zutaten

• Dick geschnittenes Ribeye-Steak (ca. 3,8–5 cm dick)
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter aus Wisconsin (plus mehr zum Begießen)
• Koscheres Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Knoblauchzehen, Rosmarinzweige für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Feuerschale des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie hochwertiges Hartholzbrennholz auf die Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Holz etwa 20 Minuten brennen, um den Grill aufzuheizen. Der mittlere Rost erreicht über 450 °C – perfekt zum Anbraten.

Schritt 2: Das Steak zubereiten

1. Nehmen Sie das Steak 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt.
2. Würzen Sie beide Seiten großzügig mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer.
3. Geben Sie kurz vor dem Grillen auf beiden Seiten ein Stück Wisconsin-Butter hinzu.

Schritt 3: Das Steak anbraten

1. Legen Sie das Ribeye-Steak zum Anbraten direkt auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie jede Seite 1–2 Minuten lang an, um eine reichhaltige Kruste zu bilden, und wenden Sie sie nur einmal.
3. Bestreichen Sie das Steak während des Anbratens mit geschmolzener Butter mithilfe eines Löffels oder Pinsels.

Schritt 4: Rückwärts anbraten auf der flachen Grillplatte

1. Sobald das Steak angebraten ist, legen Sie es auf die äußere, flache Grillfläche.
2. Platzieren Sie es für höhere Hitze näher an der Mitte oder für schonenderes Garen weiter außen.
3. Garen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (z. B. bei 120 °F herausnehmen, für medium-rare).
4. Lassen Sie das Steak vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft neu verteilen kann.

Schritt 5: Optionale Extras

1. Grillen Sie Knoblauchzehen und Rosmarin auf der flachen Grillplatte mit Butter für eine aromatische Sauce.
2. Braten Sie Gemüse oder Pilze auf der Grillplatte an, während Ihr Steak fertig gart.

Tipps

• Damit das Steak gleichmäßig gart, lassen Sie es vor dem Grillen immer auf Zimmertemperatur abkühlen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad genau zu bestimmen.
• Schneiden Sie das Fleisch nicht direkt nach dem Grillen an, sondern lassen Sie es ruhen.
• Verwenden Sie hochwertiges Hartholz, um eine gleichmäßige Wärme zu gewährleisten.
• Halten Sie zusätzliche Butter zum Begießen und Verfeinern des Geschmacks bereit.

Variationen

1. Whiskybutter-Ribeye: Geben Sie einen Schuss Whiskey in die geschmolzene Wisconsin-Butter, um eine kräftige, rauchige Glasur zu erhalten.
2. Ribeye-Steak mit Kräuterkruste: Reiben Sie das Steak vor dem Anbraten mit Rosmarin, Thymian und Salbei ein, um eine Kräuterkruste zu erhalten.
3. Knoblauch-Parmesan Ribeye: Verfeinern Sie das Steak mit Knoblauchbutter und geriebenem Wisconsin-Parmesan.
4. Mit Kaffee eingeriebenes Ribeye: Verwenden Sie eine Trockengewürzmischung mit gemahlenem Kaffee und Ancho-Chili für einen tiefen, erdigen Geschmack.
5. Ribeye-Steak mit Blauschimmelkäsebutter: Für einen würzigen Abschluss mit einem Klecks Blauschimmelkäse-Butter servieren.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter und Zitronenschale
• Gebratene Babykartoffeln auf der Grillplatte
• Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Zinfandel
• Gegrillte Champignons mit Knoblauchbutter
• Gorgonzola-Kartoffelpüree auf der flachen Oberseite

Abschluss

Nichts geht über den kräftigen Geschmack eines in Butter gebratenen Wisconsin Ribeye, zubereitet auf einem Arteflame-Grill. Die Kombination aus Hochtemperatur-Anbraten und Rückwärtsbraten auf der Grillplatte sorgt jedes Mal für perfekte Ergebnisse, wobei die geschmacksintensiven Säfte im Inneren eingeschlossen bleiben. Diese Methode ist nicht nur clever, sondern auch köstlich.