Wisconsin Bacon Jalapeño Poppers auf dem Arteflame

Einführung

Kräftig, rauchig und unwiderstehlich käsig: Diese Jalapeño Poppers im Wisconsin Bacon-Wrap sind ein echter Geschmacksliebling. Komplett auf dem Arteflame Grill zubereitet, sind sie die perfekte Vorspeise für jedes BBQ. Durch den glühend heißen Mittelrost und die breite, flache Grillfläche erreichen wir die perfekte Kombination aus knusprigem Speck, cremigem Käse und leicht gerösteten Jalapeños. Ofen und Pfanne sind nicht nötig – jeder Schritt wird perfekt gegrillt!

Zutaten

• 12 frische Jalapeño-Paprika
• 225 g Frischkäse, weich
• 1 Tasse geriebener Wisconsin Cheddar-Käse
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• 12 Scheiben Wisconsin-Ahorn-geräucherter Speck, halbiert
• Zahnstocher (15 Minuten in Wasser eingeweicht)
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Einfetten der Kochfläche)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf 3 Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz auf die Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis das Kochfeld heiß und bereit ist.

Schritt 2: Jalapeños zubereiten

1. Schneiden Sie jede Jalapeño der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und die Häute mit einem Löffel, um die Schärfe zu verringern.

Schritt 3: Die Füllung zubereiten

1. Weichen Frischkäse, geriebenen Wisconsin Cheddar, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Rührschüssel vermengen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Füllen Sie jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit der Käsemischung.

Schritt 4: Mit Speck umwickeln

1. Umwickeln Sie jede gefüllte Jalapeño-Hälfte mit einer halben Scheibe Wisconsin-Speck und befestigen Sie sie mit einem wassergetränkten Zahnstocher.

Schritt 5: Grillen Sie die Poppers

1. Geben Sie ein Stück Butter auf die Arteflame-Grillplatte in der Nähe der heißen Mitte, um Ihre Kochzone einzufetten.
2. Legen Sie jeden mit Speck umwickelten Jalapeño-Popper mit der Käseseite nach oben auf die flache Kochplatte und positionieren Sie ihn für eine höhere Hitze näher zur Mitte.
3. Etwa 5–7 Minuten pro Seite braten und dabei häufig wenden, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen. Wenn der Speck zu schnell braun wird, den Popper weiter von der Mitte wegschieben.
4. Prüfen Sie, ob der Speck goldbraun und knusprig ist, und nehmen Sie ihn vom Herd, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der gewünschten Temperatur liegt, da er durch Nachgaren perfekt gegart wird.

Tipps

• Tragen Sie beim Umgang mit rohen Jalapeños Handschuhe, um Hautreizungen vorzubeugen.
• Befestigen Sie den Speck unbedingt fest mit Zahnstochern, damit alles auf dem Grill an seinem Platz bleibt.
• Braten Sie die Poppers mit der Käseseite nach oben, um zu verhindern, dass die Füllung auf die Grillplatte tropft.
• Für ein noch rauchigeres Aroma können Sie gerne aromatisierte Holzstücke (z. B. aus Hickory oder Kirsche) verwenden.
• Lassen Sie sich Zeit – lassen Sie den Speck langsam knusprig werden, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.

Variationen

1. Wisconsin Drei-Käse-Poppers: Für einen komplexeren Käsegeschmack fügen Sie der Cheddar-Füllung Wisconsin-Mozzarella und Pepper Jack hinzu.
2. Poppers mit Ahorn-Bourbon-Glasur: Bestreichen Sie den Speck nach der Hälfte der Grillzeit mit einer Ahorn-Bourbon-Glasur für eine süße und rauchige Note.
3. Mit würziger Wurst gefüllte Poppers: Mischen Sie gekochte Chorizo ​​oder italienische Wurst in die Käsefüllung für einen kräftigen, herzhaften Knall.
4. Vegetarische Poppers: Lassen Sie den Speck weg und bestreuen Sie ihn mit gegrillten Semmelbröseln und Parmesan für einen knusprigen Biss.
5. Buffalo Ranch Poppers: Geben Sie einen Esslöffel Ranch-Gewürz und einen Schuss Buffalo-Sauce zur Füllung hinzu, um würzige, cremige Poppers nach Buffalo-Art zu erhalten.

Beste Paarungen

• Kaltes Wisconsin Lager oder IPA
• Gegrillter Mais mit Butter und Paprika
• Gegrillte Steak-Häppchen oder Hähnchenspieße
• Knuspriger Krautsalat mit würziger Vinaigrette
• Gekühlte Melonenscheiben zum Abkühlen der Gewürze

Abschluss

Knusprig und perfekt gegrillt, sind diese Jalapeño Poppers im Wisconsin Bacon-Wrap der ultimative Appetitanreger. Dank der hohen Hitzezonen Ihres Arteflame-Grills erzielen Sie unschlagbaren Geschmack und eine perfekte Konsistenz – ganz ohne Backofen oder zusätzliche Pfannen. Schnappen Sie sich Ihre Lieblingsbeilage und heizen Sie den Grill für Ihr nächstes Barbecue an – der kräftige Geschmack von Wisconsin erwartet Sie.